MI CLASE DE NAVIDAD (Fotos):

[MJmix]

Seguro que si Pilar?n.

Y respecto a la pregunta sibre la bavaroise de turr?n, si no te cuaja es porque le debe faltar gelatina.
La de castañas está hecha con 5 hojas de gelatina de esa que se remoja con agua para hidratarla, veo que en la de turron solo lleva un sobre de gelatina de limón.
Quiz? sea poco.

MJ.

[MARFLE]

[pigondi]

Dentro del susto que te llevaste por lo del accidente, puesto que lo material se repone, dicen que de una cosa mala viene un acontecimiento mejor y eso fue lo que te paso a ti, por eso todo el disgusto que te llevastes y luego el resultado quedo ideal. Enhorabuena

[auro44]

Aqui os pongo..... la receta del lomo con confit de cebolla que me ha dado mi presentadora...(espero que no le moleste a Mj

LOMO DE CERDO CON CONFIT DE CEBOLLA ROJA
Ingredientes:
Para el recipiente varoma:
1 kg. de lomo de cerdo limpio.
Sal al gusto.
Pimienta blanca recien molida.
Para el confit de cebolla:
1 kg. de cebollas rojas.
100 gr. de mantequilla.
350 gr. de vino tinto.
120 gr. de vinagre de frambuesa.
Sal al gusto.
100 gr. de confitura de frambuesas.

Preparación:
1. Ponga la cebolla en el vaso cortada y programe 6 seg. en vel. 4.
Incorpore después la mantequilla y programe 15 min., temp. varoma, giro a la izquierda y velocidad 1 1/2.

2. Mientras tanto, limpie el horno, sazone, envu?lvalo en film transparente y después en papel de aluminio, procurando que quede bien apretado. P?ngalo en el recipiente varoma y reserve.

3. Cuando termine el sofrito de la cebolla, abra y baje con la espátula los restos de las paredes. Añada los líquidos, la sal y la confitura, y programe 40 min, temp. varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, colocando el recipiente varoma con la carne sobre la tapadera.

4. Acabado el tiempo, compruebe el punto de la carne y la textura del confit, programando unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad si lo considera necesario.

5. Deje enfriar la carne. C?rtela en lonchas una vez fría y s?rvala acompañada del confit de cebollas.

[lizdenia]

enohorabuena por la clase y que pinta tienen los platos....
yo no conseguí llegar a la clase no encontre la calle y me volví pa mi casa.

[rosanieves]

UNA CLASE ESTUPENDA.... ......... ME ALEGRO DE QUE NO FUESE IMPORTANTE LO DEL COCHE.

[Buenasuerte]

Seguro que si Pilar?n.

Y respecto a la pregunta sibre la bavaroise de turr?n, si no te cuaja es porque le debe faltar gelatina.
La de castañas está hecha con 5 hojas de gelatina de esa que se remoja con agua para hidratarla, veo que en la de turron solo lleva un sobre de gelatina de limón.
Quiz? sea poco.

MJ.

Yo he probado echandole a la bavaroise de turron 6 hojas de gelatina de la que se remoja y no cuaja

[MJmix]

Creo que deberiamos olvidarnos de esa receta, no sale bien.

Si alguien tiene una soluci?n, que lo diga.
Para mi el problema es que la nata montada con la mezcla del aceite del turron, hace que baje, ademas la nata montada y las claras hacen agua al cabo de un tiempo y todavía lo empeora mas.

Si lo hicieramos y congelaramos tipo helado creo que quedaría mejor.
Pero no se

Gracias a todos por vuestras felicitaciones y por pensar en el bien mio y de mi familia. Sois un encanto.

Veo que os van poniendo las recetas que yo hice, os lo agradezco.
Yo no puedo ponerlas



para todos.

M.J.