Hojaldre de cabello de angel (fotos):

[Goretti]

empiezas el año con todos los honores, la verdad q estébamos tod@s impacientes con que volvierasa impresionarnos con tus fabulosos platos, hijo, día a día te superas, ole maestro !!!!!!

[carlosvalencia]

HOLA CARLOS?????????? ME ALEGRO MUCHO DE TU VUELTA. EN CUANTO A ESTE HOJALDRE QUERIA PREGUNTARTE c**o HACES ESOS BORDES TAN PERFECTOS QUE PARECEN UNA CONTINUACION DE LA PRIMERA CAPA? UN SALUDITO

Pongo una capa de hojaldre, la pincho con un tenedor toda menos el borde unos 3 cmts................pongo el cabello de angel sin llegar a los 3 centimetros del borde .......................pinto el borde con huevo.

en la otra plancha (la que ir? arriba) hago el proceso de marcar los cortes c**o he explicado más arriba .............esto lo hago sobre el mismo papel que trae el hojaldre..............y ayudandome con el papel lo dejo caer sobre el otro trozo de hojaldre .....c**o cuando hacemos una empanada.

Una vez tenemos las capas unas sobre otras ............c**o una fuente redonda ...........la vuelco boca abajo para utilizarla c**o guia para cortar las dos piezas de hojaldre a la vez................... el secreto esta en que el corte sea limpio con un cuchillo muy afilado .......que no arrastre la masa al cortar....................

Y si quires que quede ondulado lo haces con ese tipo de corta pizzas que tiene la rueda con ondulaciones.

[carlosvalencia]

Pd: por cierto todo eso que has experimenteado estos dias y que quieres comentar con Mafalda espero que lo compartas con los deas tb eh?

Por supuesto que si............

Feliz año.

[marianquiros]

[luissi]

Hola Carlos, tengo una duda con el hojaldre, quiero hacerla esta tarde para mi suegra que es su cumple y le encanta el cabello de angel.
En mercadona venden dos tipos de hojaldre, uno que sube y otro que no.
?Cual has usado tú?
Gracias y te felicito por tus creaciones, espero impaciente tus experimentos navide?os.
Besos dulces

[llera]

QUE BONITO TE HA QUEDADO CARLOS



COPIADO


MUCHOS

[carlosvalencia]

Hola Carlos, tengo una duda con el hojaldre, quiero hacerla esta tarde para mi suegra que es su cumple y le encanta el cabello de angel.
En mercadona venden dos tipos de hojaldre, uno que sube y otro que no.
?Cual has usado tú?
Gracias y te felicito por tus creaciones, espero impaciente tus experimentos navide?os.
Besos dulces

El que sube

[luissi]

O.K Carlos gracias por la rapidez.
Salgo pidando a comprar los ingredientes.

[carmeta]

Para los que les guste el cabello de angel

Muy facil de hacer y muy rapido

Hojaldre
Cabello de angel (una lata de Mercadona o de donde sea)
otra capa de hojaldre (decoramos al gusto de cada cual)
pintamos con huevo

y añadimos pi?ones por encima

Al horno y cuando este doradito ya ta..............



Es impresionante, eres un profesional de verdad, es imposible dejar de sorprendernos, cuando descubr? tus maravillosas tartas (hace poco tiempo) te envié una felicitación.
Solo te pido que no dejes de regalarnos estas delicias
Gracias

[LourdesMadrid]

c**o SIEMPRE, ESTOY IMPRESIONADA CON TUS RECETAS Y SU PRESENTACI?N, ADEMAS EL CABELLO DE ANGEL ME ENCANTA