Harinas... ?quere?s colaborar?:

[Amacor]

Muy interesante, pero me hago un lio ???c**o es posible que la de repostería tenga 10,32 protein así??, casi seráa de fuerza o semifuerza

Las mias no os van a servir de mucho pero os las pongo, son inglesas y no se el precio porque me las regalan, cuando no las tengo utilizo la de Gallo o la de Makro y tampoco aprecio mucho la diferencia:

Marca Allinson:



"Harina de Fuerza para pan", proteinas: 11,5 gr.



"Harina de mucha fuerza para Pan" Proteinas: 13,9

Aquí las he visto en sup?rmercados que tienen productos ingleses, pero no me acuerdo del precio .

Mafalda yo antes encontraba la harina de la marca Allinson pero con el papel amarillo, tambien ponia self-raising y para los bizcochos era fenomenal, a pesar de llevar levadura siempre le ponia un poquito, la compraba en el Hipercor de Sanchinarro, pero dejaron de venderla, y la verdad es que me encantaria poder comprarla otra vez, ¿Tienes idea de donde la compran?

Las harinas Allinson las venden aquí:
http://www.thefoodhall.es/index.php?cPath=155
Aunque yo las veo bastante caras.
Eso s?, tienen muchísimas cosas en ese sitio: harinas y premezclas hovis, cremor túrtaro, infinidad de salsas... data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[regaliz]

Muy interesante, pero me hago un lio ???c**o es posible que la de repostería tenga 10,32 protein así??, casi seráa de fuerza o semifuerza

..pues no lo sí...
pero fijate que dos foreras nos han dado estos datos que ponian en sus paquetes de harina y las proteinas coinciden...

HARINA ARAGONESA ESPECIAL REPOSTERIA..Proteinas 10,32%, precio 0,70 euros.
HARINA DE MERCADONA DE REPOSTERIA.- Proteinas 10.32%

...cosas raras de los fabricantes

[Amacor]

Muy interesante, pero me hago un lio ???c**o es posible que la de repostería tenga 10,32 protein así??, casi seráa de fuerza o semifuerza

..pues no lo sí...
pero fijate que dos foreras nos han dado estos datos que ponian en sus paquetes de harina y las proteinas coinciden...

HARINA ARAGONESA ESPECIAL REPOSTERIA..Proteinas 10,32%, precio 0,70 euros.
HARINA DE MERCADONA DE REPOSTERIA.- Proteinas 10.32%

...cosas raras de los fabricantes

Bueno, eso tampoco es tan raro, resulta que el fabricante de la harina de mercadona es Aragonesa. Lo que si que es raro es que tenga tanto gluten la harina de repostería, normalmente anda por el 9%. Se supone al menos que estará más refinada para ser de repostería.

Otro dato:
Harina de repostería CONSUM, fabricado por HARINAS DE CASTILLA-LA MANCHA S.L. 9% de gluten.
Lo siento pero no recuerdo el precio.

[regaliz]

Porfi Amacor, es para ponerlo en la lista...?es 9% de gluten o de proteinas lo de la harina del Consum?
Gracias guapa

[Amacor]

Porfi Amacor, es para ponerlo en la lista...?es 9% de gluten o de proteinas lo de la harina del Consum?
Gracias guapa

Es lo mismo! El gluten es la proteína de la harina!, pon si quieres el 9% de proteínas.

[mariatem]

Regaliz, resulta que en el super que tengo cerca de casa, tenían harina Alteza, yo ya la había visto, pero gracias a ti me enteré que era de fuerza. Hoy he ido a comprarla. Te dejo las que tengo ahora en casa

-Alteza 1kl. 0,57 proteinas 14
-Gallo de trigo 1kl. 1 ? proteinas 11
-Harimsa 750 gr. 1,16 ? proteinas 13,10

[regaliz]

estupendo, esta lista está creciendo
Muchas gracias a todas

[Guachilu]

lo subo para que no se pierda, pues es un post super interesante.

Yo no puedo ayudar pues la harina me la trae mi madre de la panadería del pueblo y la venden a granel

[maria_40]

Regaliz, resulta que en el super que tengo cerca de casa, tenían harina Alteza, yo ya la había visto, pero gracias a ti me enteré que era de fuerza. Hoy he ido a comprarla. Te dejo las que tengo ahora en casa

-Alteza 1kl. 0,57 proteinas 14
-Gallo de trigo 1kl. 1 ? proteinas 11
-Harimsa 750 gr. 1,16 ? proteinas 13,10

La harina alteza la compre hoy en el masymas de Oviedo,1 kg 0.45 cnt
tiene 14 de proteinas
sal2

[nuriass]

La harina Alteza la he encontrado en el Area de Guissona de Sabadell

( rda Zamenhof) a 0,64?.

Es increible c**o la misma marca puede variar de precio en diferentes

poblaciones. A?n así merece la pena he

comprado tres paquetes