Ostras!! tú si que eres organizada 
SOLOMILLO CON ALMENDRAS Y PATE
Ingredientes:
1 solomillo de cerdo
75 a 100gr de almendras tostadas, depende del solomillo
1 a 2 latitas de paté, queda muy bien con La Piara
1 paquete de bacon
Sal, mantequilla y aceite.
Chorretún generoso de co?ac
Pasas y ciruelas sin hueso
Preparación:
Abrir el solomillo en libro y salpimentar, dejar macerar en la nevera unas horas o toda la noche. Triturar las almendras, con la th, unos diez segundos, velocidad 6, que no sean polvo.
Sacar el solomillo, mezclar en un bol el paté y las almendras y esparcirlo sobre el centro de la carne, levantar "las faldas" del solomillo y cerrar muy bien con palillos, para que no se nos salga el paté con el calor del horno. Enrollar el solomillo con bacon.
Enmantequillar un molde, colocar el solomillo, las pasas y las ciruelas, unos taquitos de mantequilla por encima, chorrito de aceite y chorretún de co?ac, hornear a 220? (horno precalentado) durante unos 40-45 minutos, altura media, si el bacon se tuesta demasiado, tapar con papel albal.
Dejar enfríar un poco, abrir un poco el bacon, y quitar los palillos, cortar a lonchas, emplatarlas y verter la salsita, las pasas y ciruelas por encima.
NOTAS: Yo ya lo tenia ya loncheado antes de llegar los invitados, luego golpe de micro y a la mesa. Lo he servido con cebolla caramelizada, preparada a parte, pero si añadimos al horno, unas patatas en el mismo molde, nos pueden servir de guarnici?n.
El color rosa de los bordes, se debe al bacon, la carne estaba en su punto y jugosa, el bacon la protege muy bien y no se seca.
http://www.recetariocanecositas.com/receta/?rec=319
?y la cebolla? c**o la preparas ?y donde tienes los pimientos hasta noche Buena, en la nevera o el congelador? En la nevera no duran tanto, no??
Yo solo me paso por si hubiese quedado un resto de algo...
...?
...
eso s?, no pienso abrirlos hasta esas fechas para que no les entre aire 
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M?s discreci?n 
...éle?e 
...!
Mil gracias. 
