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Eguski - Jefa de cocina

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Re: Bizcocho de Lim?n
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por Eguski » 24 Ene 2008 15:44
comoju escribió:Vamos sacando los cafés, el tú o lo que querais

, que bien se merece este bizcochito, que nos sentemos a degustarlo
BIZCOCHO DE LIM?N
* Ralladura de 2 limones
* 200 gr. de harina Bizcochona
* 2 yogures naturales cremosos
* 180 gr. de azúcar
* 3 claras de huevo
* 3 yemas de huevo
Para El Alm?bar:
* Zumo de 3 limones
* C?scara de 1 limón
* 250 gr. de azúcar
* 150 gr. de agua
Pon la mariposa y monta las claras con una pizca de sal a punto de nieve, 2 min., a 50º, vel. 3 ?. Reserva
Mezcla los yogures con el azúcar y la ralladura de los limones, a vel. 6 (Th21: vel. 5). Incorpora la harina, yemas y mezcla 30 seg., a vel. 6 (Th21: vel. 5). Retira a un recipiente e incorpora con cuidado con la espátula, el merengue reservado. Vierte en un molde y hornea 40 min., a 180º en horno caliente.
Mientras, saca la cáscara del otro limón con un pelador, extrae el zumo de los limones y cuela. A?ade el azúcar, la cáscara del limón y el agua. Programa 40 min., a temp. varoma, vel. 1 sin cubilete. Deja templar.
Una vez el bizcocho está cocido, retira del molde, coloca sobre un plato o fuente, pincha con una puntilla varias veces y cubre con el almíbar. Recupera el almíbar del plato y vuelve a humedecer con el almíbar restante. Mete en el nevera y deja enfriar toda la noche antes de servir. [/b]
Que pinta tiene, me estoy relamiento pensando lo rico que estara.

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poskito - Subjefa/e de cocina

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por poskito » 24 Ene 2008 15:45
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RmC - Jefa de cocina

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por RmC » 24 Ene 2008 15:46
Jjjjooooo... pero si solo estaba pensando

...
Aunque ahora que lo dices... no seráa mala idea

...
Vente a mi cocina... haces lo que quieras... bueno...
casi lo que quieras

... y a cambio te llevo a conocer Areacova... (y sin cuñad?sima... claro

...)
?Hace

?
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usuario999 - Jefa de cocina

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por usuario999 » 24 Ene 2008 15:46
jo

le mandé un privado para contarle que es una niña y no lo ha leido. Espero que este bien

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comoju - Jefa de cocina

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por comoju » 24 Ene 2008 15:47
rasansan escribió:?Buenisimo! tiene una pinta rica, rica

parece c**o los borrachitos, ?queda asi?
Lo haré.
Ya que estoy por aqui, te comento que el otro día hice el maim?n o de Salamanca y fue un desastre total, no subio nada y se quedo apelmazado y c**o una piedra, eso si, la forma y los dibuejos del molde corona que puse, quedaron mejor que nunca, ?El jo..o bizcocho!

?a la basura tal cual que fue!, lo hice tal cual ponias en la receta, y ¿no lleva levadura? porque igual es eso lo que pasó, no se..., ya me dirés.
Bueno bien por este de limón

No se c**o son los borrachitos
Siento lo del Maim?n, y no se que te ha podido pasar.
Es un bizcocho denso, consistente, pero para nada duro, es de los que metes en la leche... y te dejan sin nada en la taza

, pero tierno, tierno
Si que no lleva nada de levadura, con lo que el punto es montar muy bien los huevos... ahí es donde está que el bizcocho suba (c**o cuando haces una plancha de brazo gitano)

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Nefer64 - Subjefa/e de cocina

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por Nefer64 » 24 Ene 2008 15:55
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mome - Jefa de cocina

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por mome » 24 Ene 2008 15:56
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comoju - Jefa de cocina

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por comoju » 24 Ene 2008 16:06
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comoju - Jefa de cocina

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por comoju » 24 Ene 2008 16:09
clara82 escribió:jo

le mandé un privado para contarle que es una niña y no lo ha leido. Espero que este bien

A la vuelta del verano, si supe deél, y ya viste que entré nada más que dijiste lo de tu embarazo

, luego le volví a mandar un privi, lo ha leido y ya no he sabido más... Ni me ha respondido, ni nada.................
Yo tambien espero que está bien, y que todo le vaya bien

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comoju - Jefa de cocina

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por comoju » 24 Ene 2008 16:15
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