ASPIC CARNES FR?AS DE MI CU?ADA ILDA-USO LA THERMO P/PICAR:

[Flora]

ASPIC CARNES FR?AS
Puedes usar la carne que quieras, yo lo hago así:
2 muslos de conejo
2 pechugas de pollo casero
400 gr. de ternera
400 gr. de cinta de lomo
200 gr. de jamón
1 lata de aceitunas rellenas de pimiento
2 zanahorias
1 cebolla muy grande o 2 medianas
1 diente de ajo
1 cubito de caldo vegetal
1 vasito de vino blanco o bien medio de co?ac
Aceite de oliva
1 pizca de sal
1 caja de hojas de gelatina.
Lonchas de jamón cocido.
PREPARACI?N
Pones en una olla el aceite, cuando está caliente echas las cebollas, el diente de ajo, para que no se quemen les echas la sal, cuando están glaseadas echas las carnes cortadas c**o para guiso, las que tengan hueso ponlas enteras, echa el cubito y cuando empiecen a coger color, echa el vino y las zanahorias cortadas longitudinalmente.
Cuando hierva p?salo a un fuego más bajo y deja hervir c**o dos horas, cuidando que no se quede sin líquido.
Cuando están cocidas pon la gelatina a remojo en agua fría durante cinco minutos.
Coge la carne y p?cala muy finita, puedes desmenuzarla con la mano, yo la meto en la thermomix. Deja a un lado las zanahorias.
En la salsa del estofado echas la gelatina hasta que se disuelva, vuelves a echar allí la carne y revuelves bien.
Coge un molde redondo y c?brelo con el jamón cocido.
Echa la carne, encima del jamón cocido, coloca las aceitunas, dale vuelta a la parte del jamón que queda colgando fuera del molde, aplasta un poco con las manos, mete en la nevera y gu?rdalo para mañana.
Lo desmoldas y lo sirves con una ensalada. Te queda c**o una mouse de carne, está deliciosa??

[Flora]

Admite congelaci?n...