DOS RECETILLAS...........PORFA.........:

[Potita]

Alguien sabe la receta de arroz a banda y de un redondo de pavo que tengo ene el conge y no se c**o ......?hacerlo?. : En el thermo,claro. Graciasssssss y muchas graciasssssss porque no se cómo hacerlo!!!! estoy un poco dessesperada!!!. Ese varomita!!!!!

[petitchoux]

Hooolaaa
La verdad es que todavia no he hecho esas 2 cosillas asi que no te puedo ayudar....Pero tranquila seguro que te dan ideas estupendas y suculentas.

[Potita]

Es que estoy hasta el ultimo pelo de tener ese rollo de carne metido en el congelador.Gracias por tu interes,estoy segura k alguien me echara una manilla

[kilicamen-]

Esta receta sale muy rica, aunque te va a resultar mucha salsa (buenísima, por cierto y "sorprendente"... nadie sabr? decirte lo que lleva pero les gustar? a todos) que puedes congelar y usarla para muchas otras cosas.
Solo tienes que saltarte los pasos de la pechuga rellena y usar el redondo que tienes en su lugar.

MILHOJAS DE PAVO CON SALSA INESPERADA
(de Faraona)

INGREDIENTES:1 pechuga de pavo.
Sal y pimienta.
100 g. de jamón ib?rico muy finito
140 g. de jamón de york muy finito.
140 g. de queso en lonchas finitas.
140 g. d_e ciruelas pasas sin hueso.
140 g. de bacán en lonchas finitas.
Salsa:
100 g. de aceite.
200 g. de cebolla.
3 dientes de ajo.
1 cucharada de orégano.
1 cucharadiia da comino en polvo.
1 cucharadita de pimienta.
50 g. de vinagre.
100 g. de agua.
50 g. de mostaza.
300 g. de ketchup.
30 g. de azúcar.
1 bote de coca cola (que no sea Light).
Sal.

PREPARACi?N:
Pida que le abran la pechuga y la dejen muy finita para poder rellenarla. L?vela y s?quela bien. Sazone con sal y pimienta.
Coloque la pechuga sobre film transparente y vaya rellen?ndola por el
orden en que aparecen los ingredientes.
Vaya enrollando la pechuga, c**o si fuera un brazo de gitano, apretando bien. Ponga las ciruelas en la parte del cierre y envuelva todo el rollo con las lonchas de bacon. Por último, envuelva todo con el film transparente apretando muy bien. Pinche el rollo con una brocheta por ambos lados y col?quelo en el recipiente Varoma.
Vierta en el vaso todos los ingredientes y triture 30 segundos en velocidad 7 a 9.
A continuación programe 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1,
colocando el recipiente con la pechuga sobre la tapadera. Acabado el tiempo, compruebe que la carne está bien hecha. Sirva en rodajas
con la salsa.
NOTA de Mª Julia
Puse tres rodajitas del rollo de pechuga en la bandeja varoma, 1/2 litro de agua (más o menos) en el vaso, cuando el agua ya estaba dando vapor (unos 4/5 minutos) puse encima la bandeja y lo tuve unos 5 minutos y se calentú muy bien.
Ventajas: Se puede hacer por la mañana o el día anterior, se pueden cortar las lonchas muy finitas (eso era lo que quería mi marido).

[kilicamen-]

De estas no te puedo dar "referencias" porque aún no las he probado

ARROZ ABANDA 1
(Carmen Vila)

Un arroz que puedes dejar medio preparado (irte a la playa y cuando vuelves, en 20 minutos comiendo)
INGREDIENTES:
1 1/2 de pescado para caldo "llamado en en la comunidad valenciana morralla"
2 ?oras
5 dientes de ajo
aceite, azafran, sal
opcional, mientras más azucar más dulce.
PREPARACION
Preparar un fondo con la morrall, en la paella sofreir las ?oras y triturarlas. sofreir los ajos cortados en laminas y el tomate triturado. Una vez frito añadir el arroz y darle vueltas . Echar el caldo de pescado junto con la sal el azafran y la ?ora triturada. Dejar cocer a fuego fuerte uno 8 minutos y seguidamente bajar el fuego hasta que este cocido y practicamente seco.
Dejar reposar y servir con All-i-oli (ajoaceite) Si queremos podemos añadir tropezones gambitas, chipirones y mero

ARROZ ABANDA 2
(Nana)

INGREDIENTES:
Caldo de pescado (normalmente uso el que se hace con las cabezas de gamba) si no hay caldo se usa agua
Unos trocitos de rape y atún
Un puñado de chipiron o sepia o calamar
un puñado de gambita
Pimiento rojo
arroz
azafr?n aceite y sal
PREPARACI?N:
Sofrio el pimiento y lo pongo en la paella, sofrio el pescado y lo pongo en la paellla. Sofrio la gamba en el mismo aceite y la pongo en la paella, sofrip el calamar, la sepia o el chipir?n, si suelta mucho agua echo el arroz junto con esto, si no saco el calamar y en el aceite de todo el sofrito echo el arroz con un poco de azafran. Lo pongo en la paella. Hecho dos tazas de caldo por una de arroz y lo dejo que rompa a hervir. Se baja el fuego.Cuando le quede poquito caldo se tapa y cuando está hecho se deja reposar 5 minutos.

ARROZ ABANDA 3
Karlos Argui?ano

INGREDIENTES:
4 tazas de arroz
1 kg. de pescado de roca y marisco variado
2 puerros
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas de salsa de tomate
agua
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
unas hebras de azafr?n
1 hoja de laurel
unas ramas de perejil
un poco de salsa all i oli
PREPARACI?N
Pon abundante agua en una cazuela. Trocea los puerros y la cebolla los pescados de roca (limpios), unas cigalas, unas gambas, unos carabineros y unas n?coras e incorp?ralos.
Agrega unas ramas de perejil y una hoja de laurel. Sazona y deja cocer durante 15-20 minutos.
Pica los dientes de ajo y fr?elos brevemente sin que se doren en una tartera con un poco de aceite. A?ade unas hebras de azafr?n, la salsa de tomate y el arroz y mezcla bien. Vierte el caldo (doble cantidad que de arroz y un poco más) y deja cocer durante 20 minutos.
Retira la cazuela del fuego, túpala con un trapo y deja reposar.
Sirve en una fuente y acomp??alo con un poco de salsa all i oli.


ARROZ A BANDA PESCADOR (ARROSEJAT)
(Tata)

INGREDIENTES:
1 rape,
1 sepia,
1 merluza y pescado de sopa .
Patatas, tomates, cebolla, aceite, sal y pimenton rojo dulce.
ELABORACI?N:
Sacar la espina de la cola del rape y se reserva junto con la cabeza de la merluza y el pescado del caldo (ara?as, rubios o cabezones, lo que denominamos pescado de roca).
Ya tenemos la carne separada y las espinas y las cabezas para el caldo. (los rubios si son grandes se pueden poner las colas junto con la carne del rape y la merluza.
Se hace un sofrito con 1 cabeza de ajos, 4 ó 5 tomates maduros y 1 cebolla grande y un poco de pimentón y se pone el pescado de sopa y las espinas.
Se deja hervir hasta que se deshaga todo el pescado.
Se cuela con un colador muy espeso (para que no cuele ninguna espina), .
Con un poco de caldo se pone a hervir la sepia o calamar, la cola del rubio, y cuando está un poco hecho se le añade la cola del rape, la merluza y las patatas cortadas a cuadrados medianos.
Se sabe que está a punto cuando se pinchan las patatas y ya están hechas.
Se coge una cazuela y con el sofrito que habremos reservado un poco, y se pone un poco de aceite y cebolla trinchada y se hace a fuego lento.
Cuando está pochada (doradita pero blanquita), se pone un puñado de arroz por persona (cuando digo puñado me refiero a lo que cabe en la mano), y se frie hasta que está un poco dorado y suelto.
Se echa el caldo (2 cucharones por cada puñado de arroz), y al final de contar por persona se echa 2 cucharones más de caldo.
Se deja hacer a fuego vivo unos 20 minutos aproximadamente, hasta que se consuma el caldo, tiene que quedar completamente seco pero suelto.
No importa que se pegue en el fondo pero que no se queme.
Servir c**o primer plato las patatas, junto con el rape, la merluza, la sepia y el calamar que esten un poco caldosos.
Se acompaña de un buen mortero de all i oli.
De segundo plato serviremos el arroz seco, que tambien se puede acompañar de all i oli o una buena ensalada.
coger un poco de arroz sucarrado que esta en el fondo de la cazuela ( es el que sabe mejor)
La fideu? de pescador se elabora igual., pero con fideos del numero 0.

[Potita]

Ya hice el milhojas y nos encantó.El arroz lo dejo para el fin de semana. Ah!por cierto,!vaya salsa!
Y de thermomix no hay ninguna por ah