Problemas con las migas:

[susa]

El sabado hice migas de harina con una receta que encontre en el foro.
La segui paso a paso, pero sabian a harina y no consegui que se soltaran.
Un saludo y gracias

[Nita]

Puedes poner la receta? Asi seráa mas facil ver donde esta el fallo...

[EncarnaGarc]

No he hecho las migas en la Th. Pon la receta que no se si la tengo.

[nany71]

Yo les pongo 3 vasos de harina y 2 vasos de agua

El agua la pongo caliente y se la voy añadiendo poco a poco a la harian a la que 1ª le he puesto sal, la mezclo bien y debe quedar blanda pero suelta.

La pongo en la sarten con el aceite en la que he frito el tocino, ajos, longaniza roja y blanca a trocitos y a mover.

La harina debes comprarla fuerte y en unos 20 min. c**o maximo se te han soltado.

espero haberte ayudado

[susa]

INGREDIENTES
* 100 gr. de aceite
* 3 pimientos verdes
* 4 dientes de ajo 300 gr. de agua
* 300 gr. de harina especial para migas (s?mola) sal

ELABORACION:
Poner en el vaso del Thermomix el aceite, los ajos pelados, los pimientos cortados en tiras y la sal, programar 12 minutos en temperatura Varoma, velocidad 1.
Reserva los pimientos fritos y dejar en el vaso los ajos y el aceite.
Añadir 300 gr. de agua y sal. Programar 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
Abrir el vaso del Thermomix y echar toda la harina de un golpe, cerrar el vaso y programar 12 minutos en temperatura 90 grados y velocidad 1. .
Reservar la mitad de la masa y poner velocidad 6 durante 4 segundos para soltarlas y repetir la operaci?n con el resto.

Receta tomada de CocinaActual.com

[nany71]

INGREDIENTES
* 100 gr. de aceite
* 3 pimientos verdes
* 4 dientes de ajo 300 gr. de agua
* 300 gr. de harina especial para migas (s?mola) sal

ELABORACION:
Poner en el vaso del Thermomix el aceite, los ajos pelados, los pimientos cortados en tiras y la sal, programar 12 minutos en temperatura Varoma, velocidad 1.
Reserva los pimientos fritos y dejar en el vaso los ajos y el aceite.
Añadir 300 gr. de agua y sal. Programar 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
Abrir el vaso del Thermomix y echar toda la harina de un golpe, cerrar el vaso y programar 12 minutos en temperatura 90 grados y velocidad 1. .
Reservar la mitad de la masa y poner velocidad 6 durante 4 segundos para soltarlas y repetir la operaci?n con el resto.

Receta tomada de CocinaActual.com

Yo nunca las he hecho en la tm. pero me parece mucha agua

ya te puse en otro mensaje la proporci?n de agua y de harina

[pepa]

hola?

Sobre las migas de harina, en la thermomix no se pueden hacer. y la receta que viene en el libro N.A. tampoco.

[Nita]

pues asi a simple vista no se que decirte... las intentaré hacer a ver que tal

[Anonymous]

a mi tambien me parece mucha agua, de todas formas las migas, c**o a mano, ningunas

[Meri]

c**o bien dice wal, las migas c**o a mano ningunas, lo que si puedo decirte que si sabian a harina es porque no estaba bien frita (la harina).

El agua no importa ya se si te cuelas lo unico que hay que hacer es tenerals más tiempo al fuego