PIPIRRANA al estilo Jaen:

[lauburu]

Al ver la ensalada de mamaita..me he acordado de lo que mi suegra llamaba pipirrana..
En otras zonas de Andalucia pippirrana es tomate cebolla pepino pimiento verde y comino bien picado todo...pero la receta de mi suegra era asi

INGREDIENTES
2 o 3 tomates
2 huevos duros
1 diente de ajo
1 pimiento verde
1 lata pequeña de bonito frito en escabeche ORTIZ EL vELERO
Agua
Aceite de oliva virgen

ELABORACION

-Se pelan y trocenan los tomates
-se pica el ajo
-se parte en cuadritos el pimiento verde
-Se cuecen los huevos y se añaden picaditos
-se añade el bonito con su caldo de la lata
-se sala y echa el aceite mezclando muy bien
-Se diluye con un vaso de agua todo el conjunto

Asi queda c**o una ensalada con caldo y ....mucho pan que mojar....

Ya se que no es la autentica pipirrana..pero la llamaban asi y esta buenisima en verano bien fria...

[petitchoux]

Gracias lauburu, la copio...nunca estan de mas estas recetillas de ensalada...

[lauburu]

Por el Sur teneis cosas muy buenas..?Teneis que venderos mas y poner recetillas
......esas papas ali??s...las tortitas de camarones...yo en verano voy todos los años al Puerto Sta Mª y a Sevilla..y esas visitas no me las quita nadie...Un beso al SUR...

[EncarnaGarc]

Esa receta la hacia mi vecina. Le salia de miedo.
Gracias por ponerla aqu

[Celeste]

En verano la suelo hacer mi marido es Granadino y esas cosas le gustan mucho.

[mamita]

OS PROMETO QUE OS IR? PONIENDO TODAS ESAS RECETILLAS, SENCILLAS QUE SE HACEN POR AQUÉ,POR HUELVA CONCRETAMENTE, QUE PASAN DESAPERCIBIDAS POR LO SENCILLAS QUE SON, PERO QUE ESTÉN BUEN?SIMAS. ESAS PAPAS ALI?AS, ESAS GAMBITAS, ESE PESCAITO.... BESOS A TODOS