BAKLAVA,POSTRE:

[boir]

BAKLAVA
Rollo de pasta con nueces y miel

450 gr de pasta filo. (24 hojas aproximadamente)
1 taza de mantequilla sin sal, derretida.
275 gr de pistaches, nueces o almendras toscamente picadas.
2 cucharadas de azúcar

MIEL
1 taza copeteada de azúcar
1/2 taza de agua
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de agua de azahar

Para preparar la miel se disuelve el azúcar en agua y jugo de limón y se hierve a fuego lento hasta que está lo suficientemente espesa para cubrir la parte posterior de una cuchara. Se añade el agua de azahar y se deja hervir otros dos minutos. Se deja enfriar y se mete al refrigerador. Para cocer la pasta filo se necesita un molde para hornear grande, redondo o cuadrado. Se untan las tortilla y la base del molde con la mantequilla derretida y se acomodan la mitad de las hojas untando cada una con mantequilla derretida y trslap?ndolas o doblando las orillas, según sea necesario. Se precalienta el horno a 180 o 190 grados C. Se mezclan los pistaches, nueces o almendras picadas con el azúcar y se distribuyen de manera uniforme sobre la capa superior de la pasta. Se coloca el resto de las hojas de filo untúndolas con mantequilla c**o se hizo antes; tambiénse unta la parte superior de la última hoja. Con un cuchillo muy afilado, se corta la pasta en forma diagonal formando diamantes. Se hornea durante 30 minutos y se sube la temperatura del horno a 230 a 250 grados C. Se deja cocer 15 minutos más. La Baklav? debe quedar muy esponjada y color dorado claro. Se saca del horno e inmediatamente se ba?a con la miel fría. Se deja enfriar en el molde. Para servir, se cortan las líneas diagonales y se acomodan en un platún. También se pueden voltear en un platún y con otro platún volverlas a voltear para que queden hacia arriba y se corta a lo largo de las líneas originales.


esta es la receta original,yo he reducido a 10 hojas de pasta brik,y la miel la compre ya preparada,el tiempo de cocion ,demasiado, yo,20minutos a 180º,y ahora biene c**o lo corto para que no se desparrame

[Reme]

baklava, hace tiempo que no lo hago, en mi casa nos gusta mucho a todos, y a ti te ha salido muy bien.


¿c**o lo cort así, ¿no lo hiciste antes de meterlo en el horno?

[boir]

baklava, hace tiempo que no lo hago, en mi casa nos gusta mucho a todos, y a ti te ha salido muy bien.


¿c**o lo cort así, ¿no lo hiciste antes de meterlo en el horno?

no solo lo he marcado por encima,ya decia yo que me dejaba algo ,pero si lo corto en crudo no se salen los frutos secos


gracias reme

[Reme]

baklava, hace tiempo que no lo hago, en mi casa nos gusta mucho a todos, y a ti te ha salido muy bien.


¿c**o lo cort así, ¿no lo hiciste antes de meterlo en el horno?

no solo lo he marcado por encima,ya decia yo que me dejaba algo ,pero si lo corto en crudo no se salen los frutos secos


gracias reme

en crudo y dentro del molde sale bien, ahora eso sí yo tengo el molde hecho una pena

[marihellen]

Qué buena pinta!! Con un tú tiene que estar de muerte

[maraos]

cuanto tiempo sin comer baklava, nunca lo he hecho en casa, que rico!

[luna_mj]

Elena yo es la primera vez q oigo el nombre ese d ese postre pensá q era una especie de empanada al verlo pero tiene q estar de vicio,con esos ingredientes

[remei-mami]

Elena tiene una pinta buenisima esta baklava soy muy golosa un abrazo................ y

[kissy24]

Yo tampoco lo había oido jamás!!!

Tiene una pintaaaaaaaaaaaaaaaa

[crisda]

Nunca he oido hablar de la baklava, pero a partir de ahora no se me va a olvidar, pq la pinta q tiene y los ingredientes q lleva, tiene q estar buenisimoooooo