BORRACHUELOS - malaga:

[Carlos]

Ayer en un curso en Málaga os di la receta de los Borrachuelos, se me olvido deciros que llevan tb un par de cucharaditas de levadura tipo "royal"

[pepa]

HOLA CARLOS?

CUAL ES LA RECETA?


UN SALUDITO

[lunitagemela]

PUEDES PONER LA RECETA CARLOSí.GRACIAS.UN BESO

[torli]

Eso, eso, ?cual es la receta?

[Carlos]

900 grs de harina
75 grs de manteca de cerdo
ajonjoli y matalahuga
la cascara de una naranja
100 grs de azucar
1/4 litro de aguardiente seco (tipo orujo o machaquito)
1/4 litro entre vino blanco y vino moscatel
2 huevos
1 cucharada sopera de canela molida
2 cucharaditas de levadura tipo "royal"
-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o
freir en el aceite la matalahuga, el ajonjoli y la cascara de naranja. Cuando este frio, quitar la cascara de naranja y echar en la th, añadir todos los ingredientes a la vez y mezclar unos segunods a velocidad 6 y luego amasar con velocidad espiga entre 15 y 20 minutos.

luego se estira con el rodillo, se cortan con un cortapastas o un vaso y se vuelven a estirar con el rodillo se les pone una cucharadita de cabello de angel (en mercadona lo hay en latas) y se cierran apretando bien los bordes y se frien en aceite muy caliente, y lugo o bien se espolvorean con azucar o se ba?an en miel caliente rebajada con un poco de agua. !disfrutadlos!

[pillina]

Hola, perdonar mi ignorancia, pero no sé qué es matalahuga.

[jdeacon2001]

Creo que se refiere a matalauva...

c**o que curso en Málaga?? De la delegacion de Málaga?? no me han avisaoo,, da mas detalles..

Taluego

[Biznaga]

Creo que se refiere a matalauva...

c**o que curso en Málaga?? De la delegacion de Málaga?? no me han avisaoo,, da mas detalles..

Taluego

Exacto, exacto.... que confiese..!!! ?a quien le dió la receta, es mas a quien le dio el curso..?... Por cierto, la masa de los borrachuelos no lleva zumo de naranja.??

[comoju]

BIENVENIDO Carlos, y gracias por la receta

[EncarnaGarc]

Carlos gracias por la receta. Y BIENVENIDO AL FORO.