receta de la coca boba TM31:

[lolo]

Soy de Alicante y aqui es tipico un bizcocho que le llamamos coca boba alguno sabe la receta para la TM 31.

[faraona]

No recuerdo esa receta, pero si me la pones te la paso a la TM-31
besos

[faraona]

Ya la tienes en tu privado, pero te la pongo aqui por si alguien la quiere
Es la coca de mida de Valencia y la hago desde que tenía 4 años. Entonces montabamos las claras a punto de nieve, pero...ya se acab?
besos
COCA BOBA o coca de mida

Ingredientes:
6 huevos
ralladura de limón
un vaso de leche
un vaso de aceite
medio kilo de azúcar
600 gramos de harina
5 sobres de levadura royal o gaseosa, los sobres azul y blanco.
yo probé con los dos y sale mejor con estos sobres
Te explico, 5 sobres de Royal es una barbaridad para 600 gr. de harina.
Para los cel?acos es mejor las gaseosas el tigre ya que la Royal esta prohibida.

Preparación:
Poner el azúcar y la corteza de limón, (solo la parte amarilla) y hacerlo glass en velocidades 5-10. Añadir los huevos y programar 1 minuto, 37 grados velocidad 4.
Poner la leche, el aceite y mezclar en vel 4.
(Cuando lo hacíamos a mano mezcl?bamos los sobres blancos con medio vaso de leche y los azules con el otro medio )
Añadir la harina y los sobres y subir la velocidad a 5 unos segundos. Terminar de mezclar con la espátula.
Así lo hago yo.
besos

[domy]

que buena pinta!!!! melo apunto

[lolo]

tengo la TM 31 voy a probarla hacer y te digo c**o me sale. Milgracias por vuestra ayuda

[Shaurina]

Uf, coca boba...¿Qué bueno!
Esta tarde mismo me pongo a ello.
Gracias por compartir la receta.

[sargon]

vaya lolo!si eres de mi tierra...