Cocinando en vac?o - rollitos de pechuga y setas:

[Invitado]

Estos rollitos los hice hace 1 mes y estaban en la nevera envasados en vacío, los he abierto esta tarde para cenar y el resultado ha sido que nos había hecho falta otro más, ? que buenos !

cada rollo:

1 pechuga de pollo abierta en libro
2 lonchitas finitas de jamon serrano
2 lonchitas finitas de queso de sanwich
2 lonchitas finitas de bacon
2 champiñones medianos laminados

Hacemos un rollo, envasamos en vacio y cocemos en vapor 40 min. en olla, sin poner presi?n, en el cocedero de vapor. Sacamos y metemos en agua con hielo. Guardamos en nevera, o congelamos.

La verdad es que es un plato muy socorrido, hoy hemos usado salsas de mayonesa, de ostras, mostaza, ketchup y yo un poco de tabasco. Cada cual se hace su propia mezcla.

Espero que os guste., animaos a hacerlo. He hecho 4 más esta tarde. Quiero hacer proximamente rellenos de pimiento asado y esp?rrago, calabacín en tiras y de espinaca.....en fin ya ireis viendo.









SALUDOS

[Crisss]

¿No te cansas de sorprendernos? :twisted: :twisted:

Cada día me alucinas más.

Besitos

Crisss

[Gebirg]

Uhmmmmmm......comida de hace un mes y con esa pinta de recién hecho!!!! :-)
Anda que no es socorrido ni nassss esto del vacío, verdad Angel?
Una idea estupenda con ese acompañamiento!!
Besitos.......que tal el Se?or de los Anillos?

[Marta]

Hola Angel:
Tienes unas niñas fascinantes, sobre todo, la mirada de la que está detr?s. ?Enhorabuena, da gusto verlas! ¿Qué edad tienen?

[Eva1]

Espectacular c**o todo lo que tu haces. Ya tienes menos trabajo?. Me alegro mucho de que puedas entrar otra vez.

[faraona]

Hola Angel, esto tiene muy buena pinta y sobre todo eso del vacio.. es genial
He hecho tu paté DELICIAS, PERO TENGO DOS DUDAS.
1ª A 90? no se cuece, quedan igual de rojos.
2ª ¿Cuando pones la pechuga y donde?
besos

[Invitado]

Hola Angel:
Tienes unas niñas fascinantes, sobre todo, la mirada de la que está detr?s. ?Enhorabuena, da gusto verlas! ¿Qué edad tienen?

jaja, esa foto es mi favorita, pero.... es de hace unos años, mis hijas tienen 12 la peque para cumplir 13 en abril y 14 la mayor. Ya pondré fotos actualizadas.

[Marisol]

Angel, tienen una pinta estupenda pero ya que no tengo míquina de vacio me pregunto si una vez preparados se pueden hacer igualmente al vapor, bien en olla o en el varoma para después comerlos. :?:
Cu?ntamente. Gracias.
Marisol

[martacarbo]

Angel, me ocurre lo mismo que a Marisol, por desgracia, no tengo todavía una míquina de vacío. Se harén bien el el varoma?? Tengo unas cuantas pechugas en el congelador y lo haréa hoy para cenar. Un beso.
Ah!! y las niñas preciosas, creo que ya te lo comentú otro dia, pero por si acaso.... Ahora ya están hechas unas mujercitas, no? a ver si las actualizas y así las vemos c**o son ahora.

[Sergio]

?ngel:
?Has dicho en nevera un mesí.¿No congelador?.