Yo la la primera vez la hice, tal y c**o él la contó en tv. , pero hoy tenia un poquito de tiempo y la he adaptado a la termo, esta es la suya
Para 4 personas
1 calabacín
? cebolla
60 gr. de queso
4 huevos
1 vaso de nata
? k. de zanahorias
1 pimiento verde
100 gr. de jamón serrano
agua
aceite virgen extra
pan rallado
sal
Corta el calabacín en dados pequeños. Pica la cebolla y pon a pochar en una cazuela con el aceite. A?ade el calabacín y cocina a fuego suave hasta que se ablande. Sazona y remueve el conjunto. Pon en un recipiente para batir el calabacín, la nata, los huevos y el queso (rallado) y tritúralos con la batidora el?ctrica. Pon a punto de sal.
Para la crema, corta las zanahorias en dados. Pon a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Cocina durante 15-20 minutos. Vierte el conjunto a un vaso batidor y tritura . A?ade un chorrito de aceite y pon a punto de sal. Reserva.
Corta el pimiento verde en aros y pon a freír en una sartén con aceite. A?ade el jamón cortado en taquitos.
Unta los moldes con pan rallado. Vierte la mezcla en los moldes e introduce en el horno, al baño maría, a una temperatura de 180º C. durante 30 minutos aproximadamente. Deja enfriar y desmolda. Sirve los flanes de calabacín acompañados con la crema de zanahorias y los pimientos con jamón.
Y YO HE HECHO
2 calabacines muy tiernos (de mi Huertecito).
2cebollas
5 huevos
300cc. De nata
Aceite 80 gramos
Sal
100 gramos de queso( yo de 4 quesos)
Para la crema de zanahorias.
500 gramos de zanahorias
2 cucharaditas de aceite
Y un chorrito de leche para que la crema quede más suave( que a los mios no les gusta muy aceitosa).
Preparación
1-calentar el aceite 5 min. ,100 vel. 2.
2-añadir las cebollas, y poner 5. 100. velocidad 4.
3-Poner la mariposa en la thermomix y añadir los calabacines cortados a rodajas, para que queden bien pochadas, durante 20. varoma velocidad 1.
4-Agregar la nata líquida y los huevos y mezclar, hasta obtener una mezcla uniforme.Yo lo mezclado unos segundos a velocidad 4. He puesto la mezcla en moldes de silicona y encima de la mezcla he puesto queso rallado (4 quesos), para que quede en el fondo. Y todo ello al horno, baño maría durante 30 minutos a 180 ?.
Para la crema de zanahorias.
1. Calentar 2 cucharaditas de aceite 3 min. 100, velocidad 2.
2-Poner la mariposa, y añadir las zanahoriasa rodajas, y programar 15 min .100 velocidad1.
Cuando estés cocidas las zanahorias, sacamos la mariposa y añadimos un chorrito de leche y lo trituramos a nuestro gusto.
Y este ?s el resultado.
ESPERO QUE OS GUSTE
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