URGENTE ??????? pREGUNTA coca boba PORFA:

[caro43]

Acabo de preparar la mezcla para la Coca Boba, la de 6 huevos y a pesar de ponerla en un molde grande, CASI SE HA LLENADO ?esta coca sube de vol?men en el horno? es que si es así se va a salir y lo pondría en dos moldes.

Porfa espero vuestra respuesta antes de meterla al horno.

[Anonymous]

Acabo de preparar la mezcla para la Coca Boba, la de 6 huevos y a pesar de ponerla en un molde grande, CASI SE HA LLENADO ?esta coca sube de vol?men en el horno? es que si es así se va a salir y lo pondría en dos moldes.

Porfa espero vuestra respuesta antes de meterla al horno.

no conozco la receta, pero si lleva levadura subira

[caro43]

Bueno he decidido sacar un poco de de la masa y ponerla en un molde pequeño de esos de albal de litro pq no me fiaba mucho. El ratito que esperé aqui por si alguien contestaba ya había subido un poquito. Ahora está en el horno y se ve bien, ya os contaré el resultado final. Gracias Wald por estar ahí y contestar tan rápido.

[Anonymous]

Bueno he decidido sacar un poco de de la masa y ponerla en un molde pequeño de esos de albal de litro pq no me fiaba mucho. El ratito que esperé aqui por si alguien contestaba ya había subido un poquito. Ahora está en el horno y se ve bien, ya os contaré el resultado final. Gracias Wald por estar ahí y contestar tan rápido.

cruzare los dedos

seguro que te sale bien

[lolo]

la coca boba si sube, si el molde es grande no tiene que rebosar un dedo o dos menos o asi.

espolvoreala con azucar o si quieres con canela y azucar antes de meterla en el horno


sii tienes mas dudas pregunta

[caro43]

cada vez que intento animarme preparando alguna cosilla nueva acabo El molde pequeño ha quedado normal, creo que le faltaba un pelin más hacerse, pero por fuera estaba empezando a tostarse demasiado. El molde grande, sin comentarios, ha ido a la basura. Estaba completamente crudo menos los bordes y la capa superior que estaba churrascada. ya no qué pensar, primero le echaba la culpa de que no me salieran bien las cosas al horno, he buscado información sobre hornos, pero sinceramente creo que soy yo, y me daréa mucha rabia gastarme dinero en un horno y que me siguieran saliendo mal las cosas. Y lo que más me fastidia es que me compré la TH pensando en todas estas cosillas de reposteria para mis hijos pero todo me sale mal. Excepto algun plato del recetario (entrantes y segundos) el resto fatal. No sí por donde empezar.

[lolo]

primero precalienta el horno a 175? grados 20 minutos solo bajo.


cuando lo metas al horno la masa, a 170-175? solo por abajo 40 minutos depende del horno posicion segunda, no abras el horno mientras se cuece. Es normal que te salga arriba una corteza de color marron oscuro y dura. Para saber si esta a los 30 minutos pincha la coca en el medio y si sale limpio ya esta.

ponle gaseosas estas mas bueno y esponjoso, no lo amases demasido k se desgasifica, lo justo que lo veas que esta cogido.

harina normal. si tienes mas dudas me lo dices y te voy diciendo

[caro43]

primero precalienta el horno a 175? grados 20 minutos solo bajo.


cuando lo metas al horno la masa, a 170-175? solo por abajo 40 minutos depende del horno posicion segunda, no abras el horno mientras se cuece. Es normal que te salga arriba una corteza de color marron oscuro y dura. Para saber si esta a los 30 minutos pincha la coca en el medio y si sale limpio ya esta.

ponle gaseosas estas mas bueno y esponjoso, no lo amases demasido k se desgasifica, lo justo que lo veas que esta cogido.

harina normal. si tienes mas dudas me lo dices y te voy diciendo

He hecho todo tal cual lo has explicado, precalentando, solo abajo, sin abrir, he utlizado los sobrecitos de gaseosa, lo amasado unos segundos y lo he acabado de mezclar con la espátula (parec?a una mousse) y he usado harina de reposteria Gallo.

[lolo]

yo creo por lo que cuentas me da que has amasado demasiado tiempo y se te ha desgasificado. Cuando se queda crudo es por exceso de amasado. Esta bien amasado cuando se te pega en la pared del vaso y le cuesta bajar y hace c**o una ola por llamarlo de una manera, no se si me explico

yo tambien uso harina gallo especial reposteria y me sale de cine.

ya me dices, no te desanimes que sale muy buena

[sargon]

alucina!asi me has dejao paisa!!!!!!!!!!!!pero si eres un autentico "pofesional" ves c**o necesitabas el horno nene????????????' si me tendras que dar las gracias...