Hice el CHUTNEY DE HIGOS de Maktuv, con dudas:

[fara]

No he sido capaz de insertar las fotos, parece ser que tienen más tamaño del permitido.

Os cuento, hice el chutney de higos, pero tengo la duda de si tiene que quedar con tropezones grandes o no, porque la receta dice que los higos, si son pequeños, se parten en 4 trozos, pero la verdad es que no llegan a deshacerse.
La otra duda es sobre las especias, ni idea de qué cantidad hay que poner.

Si alguien sabe contestar, agradecida.
siento no poder poner la fotillo

[Reme]

No he sido capaz de insertar las fotos, parece ser que tienen más tamaño del permitido.

Os cuento, hice el chutney de higos, pero tengo la duda de si tiene que quedar con tropezones grandes o no, porque la receta dice que los higos, si son pequeños, se parten en 4 trozos, pero la verdad es que no llegan a deshacerse.
La otra duda es sobre las especias, ni idea de qué cantidad hay que poner.

Si alguien sabe contestar, agradecida.
siento no poder poner la fotillo

Fara yo tambiénlo he hecho y he dejado los trozos de higos y manzanas.

las especias yo hice un kg. de higos y puse una cucharadita de la mezcla , pero eso tambiéndepende de si te gusta mucho el sabor especiado en la fruta.

[Erruki]

c**o te dice Reme, el chutney tiene que ser con trocitos.

No seguiste la receta? te lo digo por las especies

[catacaldos]

Lo habeis hecho con thermomix? Porfa, decidme c**o. Gracias

[mongeta]

Seg?n tengo entendido a partir de la info de este archiconocido enlace

http://www.alimentacion-sana.com.ar/inf ... hutney.htm


El chutney se puede presentar con "tropiezos" o en consistencia puré.

Personalmente siempre los he hecho dejando trocitos de los ingredientes utilizados, pero en la última tanda lo hice, por primera vez, tipo puré.

Creo que las dos versiones pueden ser validas para la presentaci?n de un plato

[fara]

Muchas gracias, chicas. Dudas resueltas.

Fara yo tambiénlo he hecho y he dejado los trozos de higos y manzanas.

las especias yo hice un kg. de higos y puse una cucharadita de la mezcla , pero eso tambiéndepende de si te gusta mucho el sabor especiado en la fruta.

Reme, en la mezcla de especias, c**o cuantos clavos se ponen

[mongeta]

Ya sí que la pregunta es para Reme, pero c**o ahora estoy por aquí, me tomo la libertad de poner este interesantúsimo enlace

http://www.guiamiguelin.com/flores/mezc ... #4especias

[Amacor]

Lo habeis hecho con thermomix? Porfa, decidme c**o. Gracias

Yo lo he hecho con thermomix. Muy fácil, se ponen todos los ingredientes y se pone unos 50 minutos 80? velocidad cuchara y giro a la izquierda. Si se queda muy líquido se añade tiempo hasta que adquiera consistencia. A mi me quedé muy bien, aunque no lo he probado porque estoy esperando que se repose.

[fara]

Ya sí que la pregunta es para Reme, pero c**o ahora estoy por aquí, me tomo la libertad de poner este interesantúsimo enlace

http://www.guiamiguelin.com/flores/mezc ... #4especias

Que dificil me lo pones!!! porque en la receta habla de una churaradita de cafe con las 4 especias en distintas proporciones, supongo que será por la cantidad de higos, digo yo....

Muchas gracias Mongeta, la página es interesante.

[Reme]

Muchas gracias, chicas. Dudas resueltas.

Fara yo tambiénlo he hecho y he dejado los trozos de higos y manzanas.

las especias yo hice un kg. de higos y puse una cucharadita de la mezcla , pero eso tambiéndepende de si te gusta mucho el sabor especiado en la fruta.

Reme, en la mezcla de especias, c**o cuantos clavos se ponen

fara yo puse un solo clavo, para mi el sabor es muy potente, y no me quise arriergar, cuando pase un par de meses lo probaré y podrá decir si las especias usadas están bien, o para la próxima modificarla un poco, ya sabes eso va en gustos