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Estas fotos para terminar con la cena que hice anoche.

Un mousse de violeta con caramelos de violeta y un bote de confit de petalos de violeta (en tiendas delicatessen o gourmet)



Y los panes son una masa de pan de fermentacion lenta de NOradebon a la que he añadido oregano y cocido en el horno con una bol de agua, se rellenan en este caso una lleva aceitunas negras, petalos de tomate de Maripepa y anchois, otra cebolla confitada, taquitos de jamon serrano y queso de cabra, la ultima son sal maldon.
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menuda pinta, el mus lo haces con el bote que compras de petalos? y los panes eson dulces?
porque yo acabo de hacer azucar de petalos de rosa y quizas podria hacerlo.
dinos la receta por favor?


el mus me ha dejado

MMMMMMMMMMMMMMmm que cosa tan rica, por dios, y que presencia. Eres una artista hija.

Mousse violeta

Unos caramelos de violeta
Una tarrina de queso de untar
500 ml de nata para montar
5 hojas de gelatina
1/2 vaso de leche
Un frasco de mermelada de violeta
Para la base al gusto, bizcocho o galletas trituradas que es lo que suelo poner.


Se ponen las hojas a remojo en agua fria
Se trituran los caramelos unos golpes de turbo en la tm
SE monta la nata y se añade los caramelos que sustituyen el azucar
Se calienta la leche para deshacer 3 hojas de gelatina y se añade el queso,
Se deja enfriar y se junta con la nata montada.
Volcar sobre la base y dejar enfriar.
La mermelada se calienta con 3 cs de agua y se añade 2 hojas de gelatina remojada.

Qué bonita te ha quedado, qué sabor tiene?

Me encantan tambiénlos panes

carmenm escribió: Qué bonita te ha quedado, qué sabor tiene?

Me encantan tambiénlos panes

Pues a violeta si has comido alguna vez un caramelo de violeta pues tal cual mas suave.

QUE TARTA MAS BONITA

Qué tarta taaaan bonita Me daréa pena comerla...