Hoy es el cumple de mi sobrina.Y desde hace un mes, partiendo de lo que se, de lo que os he visto hacer (nefer, auro..y tantas)y de algunas cosillas copieteadas por ahí me monte mi propia tarta: en principio bautizada c**o Delizias del bosque.a saber: capa de bizcocho de manzana, capa de coulis de fruta del bosque (moras, fresas,frambuesas)capa de bizcocho, trozos de frutas y sobre estos mousse de grosellas y frambuesas, mas bizcocho y terminado en mousse de queso y limon.Este era el principio.Luego fui haciendo cambios minimos sobre la marcha.
Pa empeza
hago el bizcocho (ya os pondre la receta.ya...)porque sale enorme y en el cumple habra así c**o 17o 18 personas.Me subia poco asique le meti mas al horno.Primer error.Se me tosto bastante por afuera y por dentro se quedo estupendo si solo fuera para tomar c**o bizcocho, pero era para rellenar.Segundo error, estaba de mirame y comeme, y aun templado lo corte en capas.Aqui la cage de lleno, porque este bizcocho hay que cortarlo frio frio, incluso un poco duro (lo utilizo para modelar y ponerle fondant).Los recortes me los comi...ujmmmmm rico rico.Pero al ser tan grande y tan pesado, las capas de arriba se me rompieron y tuve que hacer rompezabezas para colocarlos igual, sobre todo porque iban mojados.
Tercer error.Hago el coulis que en principio tiene que ir al congelador.Pero luego me dije, c**o el coulis se queda con una textura c**o de mermelada superespesa, lo voy a dejar asi para que el bizcocho que era alto de por si, no se quede enorme.Vale.Despues de meterlo en el molde, sacalo de nuevo y a untar la primera capa.Monto la segunda capa y se me parten trozos, asi que de nuevo a unir (todo esto de no haberlo enfriado c**o es debido)
Me mosqueo y decido dejarlo para por la tarde.Pero habiendo partido de base con erroes, y yo con el dia mu tonto..asi segui.Por la tarde, decido ponerme otra vez.Hago la mousse de frutas (versión light con nata, yogur griego y trozos de fruta y mermelada).Esta salio de muerte.Pero c**o no lo habia congelado tendia al desparrame.Entonces con el aluminio del molde (utilize uno grande desechable) me hice un invento para meterlo y que se mantuviera todo en su sitio.Le recorte la base y deje las paredes.Cuarto error, para que me cupiera bien, le tuve que dar la vuelta, o sea tal c**o sale, la parte de arriba arriba y el culo en la base (pero no tenia que ir así porque abajo tenia que quedar el rompecabezas que hice y no al reves).Lo rellene de la mousse y lo meti a la nevera.Luego volvi (unas horas despues).La mousse habia asentado y cuajado asique me puse a hacer la mousse de queso y limon, pero en mi receta vi que tenia que congelar de nuevo y pense, mejor lo hago con un frosting de queso y limon que le via a Alegna en unos pasteles y que me vienen mejor para decorar luego a manga pastelera.NMe pongo a hacer el frosting.Echo el queso, echo el glas, echo esencia de limon...no se si batú demasiado, si eche la manteuilla muy liquida...no se la cuestion es que aquello era mas liquido que solido.Me cabreo
lo meto a la nevera.Espero una hora.Nada, frio pero con la misma textura.Me voy a comprar mas mantequilla, vuelvo a echar.Algo mas espeso pero nada.Me vuelvo a rebotar 
le echo gelatina en hojas (ya no tenia mas de nada).Y de repente el queso se queda tipo pizza, cogias una cucharada y salia un hilo largo largo 
.Mi marido mientras opinando (que no tiene idea) y yo enfadandome por momentos.Al menos me dijo algo decente, que lo batiera con batidora.Se quedo superespeso, pero le faltaba, un puntito.Lo vuelvo a meter en la nevera.Espero otra hora.Cuando lo saco, estaba bastante justito pero manejable.Tropezientos errores, otro mas, voy a ponerlo en la manga que tengo que sirve tambien para hacer galletas /es una pistola ) estaba superespesa y de tanto apretar me carque uno de los cierres de la pistola.Ala....va redondear.Me mosquee del todo, ya no sabia que hacer.Segun iba ademas poniendo con la pistola al haber dado la vuelta al bizcocho, los trozos sueltos se caian...empeze a llorar c**o una madalena...de verdad, no podia pasarme a mi.....Al final, con una manga de toda la vida, desechable hice c**o un encaje y lo deje todo en la nevera rezando para que no se cayese y me fui de urgencias a compara unos barquillos para poner de refuerzo en los laterales.Y asi se quedo anoche.
Hoy me he levantado, el encaje sigue en su sitio, los barquillos tambien, pero se abre un poco por el centro.c**o hay van los mu?ecos que modele en pasta de goma (esto casi si que ha sido un exito, aunque un poco toscos, a mi me parecen graciosos) no hay problema de momento....porque la cuestión es que tengo que llevarla un monton de kilometros.c**o es muy grande y alta no tengo donde meterla..asique me he preparado dos planes, PLAN A la he metido un rato al congelador para que se endurezca lo justo de no moverse en el coche y PLAN B le echo unos cartones c**o los que te ponene en las bandejas de pasteles para envolver.c**o llegara? cruzo los dedos porque tiene mu mala "folla" .Mañana os pongo la fotos y la receta, porque hoy ya he excedido el cupo de escribir.Besos, ya podeis votar el nombre....o mejor esperar a ver las fotos....
