Ingredientes:
filetes de pescado blanco (he usado halibut hoy)
2 cebollas
1 pimiento rojo
1/2 kilos de tomates
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
1 copa de vino blanco
sal y pimienta
Elaboración:
Cortar en juliana las cebollas y el pimiento verde y ponerlo a pochar todo a fuego lento con una hoja de laurel en una gota de aceite. Cuando está tierna la verdura añadimos los tomates rallados, el pimentón, la copa de vino blanco y salpimentamos. Dejamos cocinar hasta que está lista la salsa. Cuando está terminada agregamos los filetes de pescado y tapamos cocinando solo un par de minutos más para que el pescado quede tierno, solo el tiempo justo para que el pescado está hecho.
Servir inmediatamente.
La foto de la salsa cocinandose
En este momento he añadido el pescado.
El plato terminado
