ayer flan de calabaza:

[CARMENVILA]

la receta es de CARLOS VALENCIA, aproveche que ahora hay calabazas asadas en muchas fruterias....por lo menos en valencia

Es un postre esquisito a mi me recordo un sabor tipo mazapan....y lo hice en honor a mi suegro que le encanta la calabaza.

Va por el maestro:


Flan de calabaza:

INGREDIENTES:
500g................Pulpa de calabaza asada
125g .............Azúcar moreno
400ml..............Nata 35% M.G.
3 ud.................Huevos
c.s................. Cuatro especias (no le puse)
c.s................. Caramelo líquido.

ELABORACI?N:
_Preparar un caramelo para ponerlo en el fondo del molde ? usar los que se venden ya preparados (caramelo líquido)
_Triturar con el batidor de brazo la pulpa de calabaza asada hasta obtener una pasta lisa, mezclar con el resto de ingredientes y volver a batir hasta obtener una pasta homogenea.
_ Verter la mezcla en el molde elegido y previamente caramelizado.
_Cocer al "baño maría" hasta que este cuajado.
_ Enfriar, desmoldar y decorar.

[noradebon]

Ya empieza la época de calabazas...


Gracias a tú y a Carlos por la receta

[MariaDolores50]

X? que b? mira que a las valencianas todo lo que sea con calabaza nos gusta y mas viniendo de carlos valencia sabes que es receta perfeccta

[Azores]

??? Que cosa más rica??? Eso tengo que hacerlo

[susasa]

Me le ha apuntado, 6 traje ayer del campo.

Un beset

[Corbe]

¿Que bien! Tengo unas 15 calabazas en el huerto,
esperando para ser utilizadas. Mañana mismo me traigo un par de ellas.