SOS por favor: sin soplete para quemar yema (tarta S Marcos):

[DOLLY]

Hola a tod@s! por favor, a ver si alguien puede echarme un cable: estoy haciendo una tarta San Marcos y mi vecina me iba a dejar su soplete, ahora lo he ido a buscar ??y no lo hemos encontrado!! hemos revuelto toda la casa y nada estoy desquiciada porque estoy preparando la tarta para mañana que viene mi familia ?con la ilusión que me hacía!... por favor, ¿alguien sabe qué puedo hacer para quemar la yema?

Muchas gracias!!!!

[catacaldos]

Y si lo gratinases?

[teviro]

la primera vez que la hice no tenia ni soplete ni quemador..lo que hice fue hacer un caramelo con con el azucar cuando estaba oscurito lo heche sobre papel encerado de horno..a lo mejor tambien puede ser sobre la base de silicona..cuando estubo frio lo parti a cachos y lo moli....queda un polvillo amarillo con una cucharita lo vas poniendo encima de la tarta..hazlo con tiempo para que el polvillo chupe humedad..y la verdad que para mi gusto no quedo nada mal.