necesito recetas de picoteo original con el que triunfar:

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rositapulgarcita
Subjefa/e de cocina
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Mensaje por rositapulgarcita » 26 Ene 2008 19:36

TISPUN escribió:
rositapulgarcita escribió:las uvas con queso del foro triunfan
las piruletas de parmesano
montadito de morcilla dulce sobre pure de patata ala vainilla
bombones de jamon relleno de queso de untar mezclado con datiles,orejones y ciruela pasa
esparragos blancos envueltos en salm?n ahumado con salsa tartara
cucharita de micuit sobre manzana caramelizada y chorrito de caramelo de vinagre
champis rellenos de morcilla y jamón crujiente
esparragos trigueros envueltos en jamon serrano al horno
cucharita de steak tartar de salm?n ahumado
brocheta de queso de cabra y queso de guayaba
montadito de mango y brie
aceitunas en mojo rojo
montadito de queso de cabra, con higo confitado y anchoa
cucharita de tomate caliente con berberechos al limón
morcilla dulce a la plancha con mojo verde
chips de batata con pimentón
verduritas con sour cream(nata batida con limón y salpimentada)
brochetas de gambas y piña
esos calabacines que andan poraquí rellenos con gambas
gambas gabardina
tempura de frutas y verduras
ancas de rana rebozadas
montadito de huevo frito de codorniz, chorizo parillero y pimiento verde frito
los pimientos rellenos de tortilla
montadito de calabacín, tomate, mozarella y ajo picado
chupito de consome

brochetita de fresa con chocolate
minivolavans rellenos de crema pastelera cubiertos de fruta
minitartaletas de dulce de leche o mousse de turr?n
trufas de licor
chocolate de frutas confitadas
helado de vainilla con chorrito de vinagre de modena
helado de menta con salsa de chocolate
un sorbete de frutas
peritas con chocolate y nata montada

preguntame lo que quieras :beso:
mucha suerte
Que cosas tan sugerentes, por favor me podrías decir cómo son las uvas con queso y la morcilla dulce (no se c**o es) sobre pure de patata a la vainilla
perdon por el retraso, te explico;

las uvas con queso estan por el foro no recuerdo de quien son, compras unas uvas chilenas verdes que son grandes y no tienen pipas, compras una tarrina de piladelphia, coges las uvas y les pones todo alrededor una capa de queso y luego las rebozas en pistachos picados, yo las meti un poco en el congelador para partirlas por la mitad y luego las puse en una brocheta.

la morcilla dulce que yo compro es una que hacen en canarias y supongo que en todos lados con pasas y almendras, la corto de unos dos dedos de grosor las paso por harina y las frios, luego pongo una base de rebanada de pan tostado, pure de papa y la morcilla. el pure de papas lo haces c**o siempre pero le añades esencia de vainilla a discreci?n, esta de rechupete, si la morcilla dulce esta muy fresca, pues la abro y la paso por la sarten desmenuzada y lo mismo :beso:

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