Nubes:

[wusu]

Hola a todas, me gustaria si alguien sabe una receta de nubes esas golosinas que son c**o esponjas de fresa, y tambien si alguna es de Sevilla si puede decirme donde puedo comprar colorante de colores (ya tengo rojo amarillo y verde) busco rosa chicle y celeste. Ah y ya puestos a pedir si sabeis donde conseguir glucosa (y para que la puedo usar) gracias a todas/os y perdón por el abuso

[saskia7]

Hola a todas, me gustaria si alguien sabe una receta de nubes esas golosinas que son c**o esponjas de fresa, y tambien si alguna es de Sevilla si puede decirme donde puedo comprar colorante de colores (ya tengo rojo amarillo y verde) busco rosa chicle y celeste. Ah y ya puestos a pedir si sabeis donde conseguir glucosa (y para que la puedo usar) gracias a todas/os y perdón por el abuso

Hola:
Los colorabtes alimentarios los venden en colores básicos. Los colores que dices los puedes hacer mezclando los que tienes. Si no me equivoco, verde+amarillo=azul y según la cantidad que pongas de ese azul a tu receta, te lo va a colorear más o menos claro. Con el rosa pasa igual, al ponerlo a la receta queda rosado, con una intensidad que depende de la cantidad que pongas.
La glucosa si no me equivoco la venden en farmacias y se usa para hacer caramelos, glasas y muchas más cosas que ignoro pero seguro algún experto te va a ayudar mucho mejor que yo.
De las nubes no te puedo decir nada, porque no tengo ni idea.

[marijose]

hola wusu te pongo una paguina que sale la recta de las nubes,espero que te sirva,y referente ala glucosa la puedes encontrar en una de esas tiendas en la que venden cosas para diabeticos,ya que creo que la glucosa es el sustituyente del azucar.
http://www.afuegolento.com/recetas/post ... inas/3174/

[wusu]

Lo de los colorantes te lo agradezco, no sabia que mezclando se podian crear nuevos, muchas gracias

[ninaj]

Hola paisana
Yo los colorantes los compro en carrefour... y de la glucosa ni idea...

[Meri]

la glucosa es dificilisimo encontrar, (que glucosa no es fructosa, esa se encuentra en los super sin problemas)

www.solegraells.com

ahi la puedes comprar, es una tienda en barceloan y se pueden comprar esas cositas de pasteleria que no encontramos

[saskia7]

hola wusu te pongo una paguina que sale la recta de las nubes,espero que te sirva,y referente ala glucosa la puedes encontrar en una de esas tiendas en la que venden cosas para diabeticos,ya que creo que la glucosa es el sustituyente del azucar.
http://www.afuegolento.com/recetas/post ... inas/3174/

¿Serán c**o las de aquí? Es que veo que es una receta mexicana y en M?xico a las nubes les dicen bombones y a lo que nostros llamamos bombones le llaman chocolates...
Sobre la glucosa, tiene razón Meri, lo que venden c**o sustituto del azúcar com?n para diab?ticos es la fructosa, que es azúcar obtenida de las frutas. la glucosa es un componente de ambos azúcares, del com?n o sacarosa y del de frutas o fructosa (y de los otros azúcares).

[marijose]

pue steneis razon con la glucosa y la fructosa,se me ha ido el santo al cielooo.
no se si seran las mismas nubes yo no las he probado,pero vamos el cocinero este Koldo Royo,cocina casi todas las recetas de aqui.
no se chicas

[dana]

1 1/2 tazas de azúcar granulado
2/3 taza (lata de 5 fl. oz.) de leche evaporada
2 cucharada de mantequilla o margarina
1/4 cucharadita de sal
2 tazas de nuves en miniatura
1 1/2 tazas (9 oz.) de trocitos de chocolate semidulce
1/2 taza de nueces, picadas (opcional)
1 cucharadita de extracto de vainilla
FORRA con papel de aluminio un molde cuadrado de hornear de 8 pulgadas.

COMBINA el azúcar, la leche evaporada, la mantequilla y la sal en una olla de fondo grueso. Cuando comience a hervir a fuego medio, revu?lvelo sin parar. Deja hervir durante 4 ó 5 minutos revolviendo constantemente. Retira del fuego.

A?ADE revolviendo los malvaviscos, los trocitos de chocolate, las nueces y el extracto de vainilla. Revuelve vigorosamente durante un minuto o hasta que los malvaviscos se derritan. Vierte en el molde preparado anteriormente; refrigera durante 2 horas o hasta que está firme. Extr?elo del molde; remueve el papel de aluminio. Corta en pedazos.

[Lourina]

Tengo la receta de las nubes, o marsmallows, o malvaviscos (que creo que le llaman por sudamérica) pero ahora mismo no la encuentro. Las hice hace años y salían deliciosas, recuerdo que mis compa?eros de trabajo no se creían que las hiciera yo, ya que pensaban que esas cosas sólo se pueden hacer a nivel industrial. Recuerdo que la receta ven?a junto con una de galletas, ya que suger?an rellenar con nube entre dos galletas, una especie de sandwich de aire. Era delicioso, esa espumita ligera y dulce que se deshace en la boca...

Cuando compré la TH31 me acord? de que eso es una de las cosas que quería hacer con ella, pero aún no he buscado la receta. Recuerdo que las hacía con almíbar y gelatina, colorante y esencia de fresa (muy pocos ingredientes) que luego tenía que montar con la batidora de varillas. Era interminable (por eso con la TH debe ser una gozada) pero daba un gustito en cuanto esa mezcla transparente y rosada empezaba a convertirse en esa suave espuma rosa...ummmm. En fin, que tengo que encontrar la receta ?ya! y ponérosla para que la podamos adaptar a nuestro magnífico robot ¿eh?