Mi pan de hoy:

[noradebon]

Bueno este es un cl?sico : Hogaza a la piedra.

Ingredientes

400gr de harina
250gr de agua
3gr de levadura seca o 10gr de levadura fresca
1y 1/2 cta de sal.

Poolish
Coger de estos ingredientes 100gr de agua+100gr de harina y la levadura , mezclarlos y taparlos. Dejarlo durante unas horas (3/4 horas)

Luego unir esta mezcla al resto de los ingredientes.

Dejar levar bien tapado, luego dar la forma y volver a dejar levar tapandolo con un paño espolvoreado en harina.

Hacer unos cortes ....

Asi tendremos un pan con poca levadura cosa que favorece el sabor.

Lo he horneado 30/35 minutos sobre una baldosa con el horno bien precalentado a 250º.

[canelona]

??c**o me alegro de verte postear!!

Y sobre el pan, c**o siempre, perfecto!! y lo explicas así, c**o un coser y cantar hasta parece fácil

[noradebon]

??c**o me alegro de verte postear!!

Y sobre el pan, c**o siempre, perfecto!! y lo explicas así, c**o un coser y cantar hasta parece fácil

[Lamica]

Es lo que yo digo.............parece facil y seguro que a mi no me sale

es mi asignatura pendiente. Hice hace poco las chapatitas del libro de panes y bollos y me salieron maliiiiiiiiiisimas.

ya ni me atrevo

[islacris]

que panes más ricos haces, eres una artista

[trampo]

:plas

me la guardo, puedo???

[Nunna]

Hola cielo, cuanto tiempo sin verte postear, me alegro un montón.

Este pan c**o todos los tuyos, de premio panadero!!!!!!!!!!

[raqui]

Madre mía Norita, eres toda una maestra con los panes. Cada vez que los veo me pongo malaaaa. Pero ya sabes por que ehhhh

[babybbt]

[sentida]

Este pan son palabras mayores!!

Enhorabuena !!!!!!!!