Mirad, yo compro unas barras de agar agar en un oriental que me sale más barato que el de los herbolarios, y lo trituro en la Thermomix hasta obtener este aspecto, que en un vaso de agua hirviendo se disuelve muy bien, quedando a la espera de lo que queramos gelificar, en este caso un te verde soluble con azucar que compro en una tienda japonesa muy buena en Madrid
El te lo disuelvo en un bric pequeño de nata culinaria baja en grasa (18%) y en un vaso de leche de soja, lo templo todo un poco, añado 2 cucharadas del te soluble y lo añado al agar que tenía ya disuelto
Lo echo en unas copitas de helado y dejo templar un poco, luego hago unas virutas de chocolate con un pelador de judías en chocolate de cobertura por encima
Y a la nevera, en media hora cuaja (el agar-agar es así de rápido), pero hasta mañana no vereis la soluci?n
, quiero presentarlo chulo, con alguna hojita de menta si me acuerdo de comprarlas, y unos palitos micado para una presentaci?n bonita. Bueno, mañana más
