MERMELADA DE PERA:

[ANA]

1 limón + 600 gr. de peras peladas } 15 min. 100ºC vel 1
Añadir 400 g. de azúcar } 15 min. 100ºC vel 1

[Anonymous]

1 limón + 600 gr. de peras peladas } 15 min. 100ºC vel 1
Añadir 400 g. de azúcar } 15 min. 100ºC vel 1

?Viste la de peras y especias que puse yo en el foro general? es deliciosa, mirala que a lo mejor te tienta

[kiki]

Hola Ana, gracias por tu receta, así que con tu permiso la copio.
Si la has hecho me gustaría saber si sale rica. Una vez intantú hacerla de fresas y no me resultú demadiado bien, más bien un desastrillo.

Un saludito.

[ANA]

Hola Kiki. Nunca la he hecho con la Th. Pero la he tomado miles de veces porque mi abuelo era especialista en conservas de verduras y de frutas y una de sus especialidades era la mermelada, entre otras la de pera. Sale muy rica, dulcecita y suave (incluso para niños chiquititos).
Susu, no vi la tuya. ?Te importar?a volverla a copiar? Mil gracias, preciosa

[Anonymous]

Hola Kiki. Nunca la he hecho con la Th. Pero la he tomado miles de veces porque mi abuelo era especialista en conservas de verduras y de frutas y una de sus especialidades era la mermelada, entre otras la de pera. Sale muy rica, dulcecita y suave (incluso para niños chiquititos).
Susu, no vi la tuya. ?Te importar?a volverla a copiar? Mil gracias, preciosa

aquí va, no solo me gusta a mi, la han hecho varias de las del otro "sal?n" y les ha encantado

Dulce de peras con especias

2 kg de peras maduras pero firmes
1 kg de azúcar
zumo de 2 limones
1 rama de canela
1 pedazo de jenjibre
? de nuez moscada

Cortar las peras por la mitad, quitarles el centro y semillas y sumergirlas en agua hirviendo 5 minutos, escurrirlas licuarlas y colocarlas en una cacerola con el azúcar y el jugo de limones. Cocinar a fuego fuerte para evaporar el exceso de líquido mientras se revuelve con cuchara de madera y se saca la espuma con una espumadera envuelta en un lienzo, cuando la preparación comience a tomar cuerpo, agregar las especias yseguir cocinando a fueego lento hasta alcanzar el punto en que la consistencia sea densa y de color brillante