Croquetas de merluza:

[darojolama]

Hola chic@s, me ha sobrado unas rodajas de merluza frita y me han aconsejado que haga croquetas con ella. Me podéis dar alguna receta que salgan ricas para la thermomix???? Gracias

[Plata-nita]

la misma ke viene en el libro de jamón, perole cambias por pescado y listo. aunke yo personalmente le cambio un poco los igredientes, en vez de 170 de harina le pongo 250. de leche le pongo 700g.el resto todo igual..

[darojolama]

Dices que queda rica?, esponjosa?

[Plata-nita]

siii, ni muy blandas ni muy duras

[flori]

Hola chic@s, me ha sobrado unas rodajas de merluza frita y me han aconsejado que haga croquetas con ella. Me podéis dar alguna receta que salgan ricas para la thermomix???? Gracias

Uno de los platos que se hace mucho en mi tierra para cuando sobra pescado frito es la "sobreusa" el mismo nombre lo indica, te doy la receta:

Pescado frito que haya sobrado(tambiénlo puedes freir para hacerlo expresamente)
media cebollita picada muy pequeñita
dos dientes de ajos " " "
perejil picado
aceite de oliva(4 ó 5 cucharadas)
una cucharadita de harina
colorante alimentario
una cucharada de vinagre
medio vaso de agua
pimienta y sal

preparación:

en una cazuela haces el sofrito con el aceite, ajos y cebollita, cuando está transparente le pones la cucharita de harina, le das unas vueltas para que pierda el sabor a cruda y le agregas el vinagre, cuando evapore el alcohol le agregas el agua, sal y pimienta y colorante(una pizca) y mueves la cazuela con movimientos en c?rculo hasta que ligue la salsa y en ese momento metes el pescado y un poco de perejil y lo tienes sólo el tiempo de que se caliente y mezcle la salsa.

[happyday]

un toque riquisimo para la bechamel es echar mitad leche y mitad caldo de haber cocido mejillones o de haber cocido unas gambas ... le da un gusto super rico! mis favoritas son las croquetas de gambas del libro de Facil y divertido.