Bechamel con harina de garbanzo?? o de espelta??:

[alicegoldfinger]

Pues eso, que no puedo tomar harina de trigo, y me apetec?a una bechamel....


y si es posible, que no lleve mantequilla o margarina??



Gracias!!!

[trampo]

Yo la haria con espelta y yo la hago sin mantequilla una vez porque me olvide y TACHAN mismo resultado asi que yo probaria

[alicegoldfinger]

Yo la haria con espelta y yo la hago sin mantequilla una vez porque me olvide y TACHAN mismo resultado asi que yo probaria

era la receta del libro?

[noradebon]

Pues eso, que no puedo tomar harina de trigo, y me apetec?a una bechamel....y si es posible, que no lleve mantequilla o margarina??Gracias!!!?:beso:?

Yo la hago con aceite de oliva, pero has de freir primero la harina para que no deje sabor.Calienta el aceite temperatura varoma, luego añades la harina y 5 minutos 90? vel 2 Ahora añades la leche, sal, pimienta.... 10 segundos vel 6 para que se suelte bien la harina del fondo de la maquina.Ya puedes ponerle calor 100º vel 4. El tiempo dependerá de la cantidad de leche y lo fria que esté.

En cuanto a la harina , la espelta es una variedad del trigo.

Usa de arroz, maíz ...

Mira en las recetas de Faraona, Jalapa... que son para celiacos

[MariEu]

Pues eso, que no puedo tomar harina de trigo, y me apetec?a una bechamel....


y si es posible, que no lleve mantequilla o margarina??



Gracias!!!

Yo hago la falsa bechamel o bechamel de dieta del libro.
Es a base de calabacines y en casa gusto mucho, más la normal con harina pero de ésta no se quejan..
No te puedo poner la receta ahora. lo haré en casa ¿vale?

Yo la uso para las berengenas, canelones, pasta y en general para todo lo que le pondrías las bechamel normal.

[MariEu]

He encontrado la receta publicada por Cisne:

BECHAMEL DE DIETA (LIBRO THERMOMIX)

600 grs. de calabacines
1/2 cebolla mediana
200 grs. (2cubiletes) de leche descremada
2 cucharadas de aceite
4 quesitos descremados
Sal y pimienta

Ponga los calabacines previamente pelados y troceados en el vaso, a?ada la leche, la cebolla y el aceite y programe 15 minutos, temperatura 100,velocidad 4. Unos minutos antes de que termine, agregue los quesitos.
Compruebe la consistencia e incorpore más leche si lo considera necesario. Sazone con sal y pimienta teniendo en cuenta que los quesitos tienen sal.
---

Yo sustituyo los quesitos (que llevan mantequilla) por queso rallado del tipo que tengas en casa.. y además añado nuez moscada.

[trampo]

ayyy es verdad que la espelta es trigo PERDONNNNNN

[Mafalda]

La harina de espelta es de trigo, así que esa no. La bechamel de caalabacines que te han puesto está bien rica y la mantequilla la puedes sustituir por aceite sin problemas.

[alicegoldfinger]

Muchas gracias, chicas!!



Pero es que soy al?rgica al trigo normal, los calabacines, la leche de vaca y un sinfin de cosas más....

Probar? a hacer la normal con harina de espelta!!!

[trampo]

Muchas gracias, chicas!!



Pero es que soy al?rgica al trigo normal, los calabacines, la leche de vaca y un sinfin de cosas más....

Probar? a hacer la normal con harina de espelta!!!

AY??? menos mal pensaba que la habia cagado,....y veo que espelta si puedes ..me alegro