Primero te ponen unos aperitivos cortes?a de la casa:
Cucharitas de tartar de sepia con naranja.
Cucharitas de berberecho con crema de calabaza.
Vasitos de Mouse de foie con almendras.
Vasitos de gazpacho de fresas con granizado de esp?rrago blanco y láminas de fresa.
Después tienes los siguientes platos:
Tataki de bonito con helado de trufa y vinagreta de guindillas.
Habitas y guisantes con salsa de marisco, aire de hinojo y cigala en tempura.
Yemas de esp?rrago de Navarra con cuajo de leche, helado de foie y salsa española.
Migas con jamón, setas, Mouse de truf? blanca y huevo poch?.
Bacalao con migas crujientes de aceituna negra con crema de tomate y sferificaci?n de aceituna verde.
Vieira con arroz en salsa de almendra y sferificaci?n de menta.
Cordero en su salsa, cubo de patata en su jugo y crujiente de patata.
Y para terminar los postres:
Vasito de gelatina de gintonic con granizado de limón.
Sopa de s?samo con crema de c**o y helado de mango.
Tr?o de crema amarga de chocolate, helado de vainilla y sferificaci?n de agua de rosas.
Te dan a elegir entre diferentes tipos de pan:
Pan de pimiento rojo, pan artesano, pan de centeno, pan 5 cereales, pan de aceitunas negras y pan de tomate, ajo y orégano.
Con el café te sacan unos minipostres, tambiéncortes?a de la casa que consisten en: Bizcocho de plátano, coockie de chocolate, bolita de c**o, palito de hojaldre anisado, bolita de chocolate blanco con polvo de zanahoria, gominola de cocacola.
La verdad es que estaba todo espectacular y me dió muchas ideitas. Ah, para poder poneros el menú completo, llevo media hora con mi marido intentando acordarnos de todo
Perd?n si es demasiado largo.
