Necesito salsas....:

[doya]

Voy a hacer el pastel de pollo de Erdecai.

Bueno, creo que si viene mucha gente, haré el de pollo con jamon y queso y el otro de carne picada, las patatas y el pimiento. Pero ahora me gustaria hacer salsas para acompañar . ?cual me recomendais? No se si hacer la misma salsa para los dos, o una salsa diferente para cada pastel.

Ayudadme porfi.

Gracias

[doya]

[roma62]

Doya, el lunes hice la salsa a la pimienta verde del libro de la tm31 y resulto estupenda. Te lo digo, pk siempre la pasaba por alto y ha resultado todo un exito

[danielababy]

Hola,

Pues yo he hecho dos veces esta salsa de pimientos del piquillo y ha tenido muchísimo ?xito, quizás para acompañar el paster de carne picada guay...

SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILL0 EncarnaGarc?a

Ingredientes
1 lata de pimientos del piquillo
80 gr. de mantequilla
1 cucharada de harina
250 gr. de nata liquida
1 cucharada de ketchup
sal y pimienta

Instrucciones
Calentar la mantequilla durante 4 minutos a temperatura varoma, velocidad 1. Añadir los pimientos y freirlos durante 5 minutos, a temperatura 85?, velocidad 1. Cuando esten fritos, poner a velocidad 7 durante 6 segundos. Añadir la harina y programar 1 minuto, temperatura 85?, velocidad 1.
Añadir la nata, el ketchup, la sal y la pimienta y programar 10 minutos, temperatura 85?, velocidad 1.

Una idea que ahora no encuentro seráa para acompañar lo de pollo una salsa de piña...

[doya]

Gracias, ya tengo dos recetas, mirar? la de pimienta verde.


La de pimientos del piquillo no la puedo hacer, a uno de mis invitados no le gusta el piiento de piquillo.

[cuquita]

Doya ? que tal una salsa roquefort o una salsa de carne ?

[doya]

Doya ? que tal una salsa roquefort o una salsa de carne ?

S?iiiiii.... ¿c**o las haces?

[cuquita]

Doya ? que tal una salsa roquefort o una salsa de carne ?

S?iiiiii.... ¿c**o las haces?

Salsa para carne: Para 1 litro

- 300 gr de cebolla
- 150 gr de champiñones
- 2 dientes de ajo
- 100 gr de zanahorias
- 50 gr de aceite
- 200 gr de vino tinto
- 1 pastilla de caldo de carne
Vierta en el vaso todos los ingredientes , excepto el vino y la pastilla de caldo de carne.Programe 4 seg v 5. A continuacion, programe 10 min t varoma v 1, Añada el vino y la pastilla de caldo y programe 5 min,tem varoma v 4. Si desea que sea una salsa mas fina, triture 15 seg en velocidad 7. Rectifique el punto de sal.Se puede cambiar el vino tinto por nata , yogur, sidra, vino blanco etc.

Salsa roquefort:Esta es del libro
-200 gr de roquefort o queso azul
- 2 huevos
- 400 gr de leche o nata liquida
- sal y pimienta
Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 6 min, temperatura 90, v 3 y vuelque enseguida en un cuenco.
Yo esta ultima a veces le hago un sofrito de cebolla y le añado una pastilla de caldo de carne y lo trituro todo bien finito. Si quieres alguna mas dimelo y te busco.

[vatrex]

y una cebolla confitada? esta de muerte

aki e dejo el enlace
postlite239244-.html

[doya]

Doya, el lunes hice la salsa a la pimienta verde del libro de la tm31 y resulto estupenda. Te lo digo, pk siempre la pasaba por alto y ha resultado todo un exito

?le puedo sustituir la pimienta verde por pimienta molida variada???