INGREDIENTE: EL AGUACATE
-aguacates rellenos con gambas
-gazpacho de aguacate
-paté de acuagate y queso con nachos
-pastelillos de aguacate y queso de cabra
-tarta de aguacate
COCINA DE APROVECHAMIENTO
-croquetas de verdura con salsa de ajo
-rollitos de primavera con salsa de queso
-bolitas de pescado con salsa de yogur
-tostadas de gambas especiadas
-pasteles de legumbres con ensalada
-carne fiesta
-brochetas de pollo con salsa de cacahuetes
-bacalao con papas arrug?s y mojo verde
-cogollos de endivia rellenos de carne
-tortiglioni salsa genovese con peperoni
-pastel de frutos secos relleno
-cake de 2 chocolates con galletas
-milhojas crujiente de fruta
-tarta de naranja
-tarta de manzana y frutos secos
TESOROS GASTRON?MICOS: EL ARROZ DE CALASPARRA
-tomates rellenos de ensalada de arroz
-arroz con almejas y espárragos verdes
-arroz con mejillones y langostinos al azafr?n
-arroz a la emperatriz
-pudding de arroz con pannetonne
-huevos con judías gratinados
-pechuga rellena con menestra de verduras
NUTRICI?N: T?CNICAS CULINARIAS: VENTAJAS E INCOVENIENTES
-sufl? de limón y fruta escarchada
-bocados de arroz inflado
TRES RECETAS AL VAPOR
-huevos con salm?n y puerro al vapor
-panecillos de maíz, queso y bacon
-bizcocho de vainilla y café
TMX Y MICROONDAS
-supremas de chocolate
-buey bourgui??n
-sopa de br?col y patatas
LA RECETA DEL CHEF Y LA DE MARICRUZ
-cisnes de pasta choux
-profiteroles rellenos
LA TRATTORIA
-zuppa con cipolle (sic) [porfa, no me preguntóis qué clase de ordinariez es esto, que ni yo mismo lo s?]
-minestra di zucchine cacio e uova
-torta di nocciole alla piemontese
-mungana
-arrescottu cun meli
TARTAS BLANCAS
-tarta de fresa
-tarta tricolor
-tarta saint-honor?
-brazo de gitano con chantilly
-tarta de chocolate blanco
Este índice, y el del resto de n?meros, se pueden consultar en la página web de la revista: www.cocinarcontmx.com. ?Ah! se me olvidaba decir que no me llevo comisi?n
Ni que decir tiene que si alguien está interesado en alguna de las recetas, pues no tiene más que pedirlo. data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">