MOUSSE DE LECHE MERENGADA:

[Latual]

Les dejo las fotitos de la Mousse:

[estela278]

que rica, y que bonita la presentaci?n en copa

[babybbt]

[iratxona]

ke pinta puedes poner la receta

[chusgm]

Que rica

La presentacion te ha quedado estupenda.

Por fa la receta. Gracias.

[marcarmul]

La mousse de leche merengada esta muy rica y en copa, te ha quedado muy bien.

[carmen1969]

que rica

[Latual]

La mousse es la receta de la Tarta de Leche Merengada pero sin la base de galletas.

MOUSSE DE LECHE MERENGADA

-600gr. nata montada
-5 Claras montadas a punto de nieve
-5 hojas de gelatina
-380gr. de leche condensada
-200gr leche entera
-1 rama canela
-C?scara de 1 limón
-Ralladura de 1 limón
-Canela molida

Mousse de Leche Merengada

Rehidratar la gelatina en agua fría.
En un bol calentar la leche normal con la cáscara de 1 limón y 1 rama de canela. Colar y añadir la gelatina y disolver. Verter la leche condensada y mover bien. Dejar entibiar.
Montar las claras con 1 pizca de sal (hasta que están bien montadas), añadir la ralladura de limón y un poco de canela molida, mientras se sigue montando. Verter las claras al bol con las leches (que estará templado) y mover con cuidado.
Por último incorporar la nata montada a la mezcla anterior, integr?ndola con movimientos envolventes para que no se baje.
Probar por si le falta canela o azúcar.
Verter la Mousse sobre la base y meter al frigor?fico durante 6h c**o mín

Adaptaci?n a Thermomix 21: (fragina):
1ª haces la base de galleta c**o dice, trituras las galletas en 5-7-9 hasta que están polvo. A?ades la mantequilla derretida del microondas, y vuelves a darle en 3-4 hasta que se mezcle. Con la espátula terminas de mezclar. Forras el molde y al congelador.
2ª Montú la nata (yo con sacarina líquida, 1 cucharada o al gusto), y a la nevera.
3ª Pones mariposa, echas la leche normal con la cáscara de limón entera y el palo de canela, y le puse 5 min. 80? V1. En vez de colar, saquí con un tenedor la cáscara y el palo. A?ades la gelatina escurrida: aprox. 20 seg. V3-4-5 hasta que se deshace. A?ades la leche condensada, y otros 15-20 seg. V 3-4. Verter en una ensaladera grandecita.
4? Montas las claras: 6 min. V3 con mariposa. Con una pizca de sal, y cuando quedaban 2 min, le añadí canela molida y gotas de limón.

Gracias a todas

[bangalore]

Que mona en la copita, esta genial

[comoju]

Así te ha quedado GENIAL