GLUCOSA:

[bertac]

No, no os lleveis a engaño. Creo que todavía la tengo bien. Pro un día de estos, c**o no deje de dulcear...yo qué sí.

El caso es que quiero hacer los espectaculares bombones de caramelo de Meri, y, en la receta, pone c**o ingrediente glucosa en polvo.?Sabe alguien dónde la puedo compraré, ¿en la farmacia?

Gracias

[carlosvalencia]

si, en las farmacias y en las tiendas de dietetica también

[bertac]

Gracias Carlos

[Meri]

Si, si en la farmacia la compre yo, pero me la tuvieron que encargar, te digo esto por si no tiene y te lapueden pedir

El jarabe de glucosa es mi asignatura pendientte ¿no hay manera de encontralo!

[lukenita]

si no utilizamos en la receta la glucosa en polvo o la sustituimos por azucar glass es lo mismo? igual es una burrada pero por preguntar.
Lo siento ser tan tonta

[romipastelera]

No se cuales son los bombones c**o para decirte si se puede sustituir, pero el tema es que no todos los azucares tienen el mismo poder endulzante, el azucar impalpable (sacarosa) tiene un 100 y la glucosa 40, entonces llegado el caso si usas azucar impalpable deberias ponerle menos cantidad asi no quedan tan dulces. Tambien, a veces se utiliza un azucar y no otro porque cada uno cumple funciones y tiene propiedades diferentes.
Y otra cosa, la mayoria de los azucares impalpables comprados tienen un pequeño agregado de fecula, no es puro azucar, asi que tampoco es lo mismo.
Espero haberte ayudado.

Saludos!

[Lourina]

Si, si en la farmacia la compre yo, pero me la tuvieron que encargar, te digo esto por si no tiene y te lapueden pedir

El jarabe de glucosa es mi asignatura pendientte ¿no hay manera de encontralo!

Pues yo soy otra que tal baila. Usaba el jarabe de glucosa para hacer flores de azúcar y las he tenido que dejar de hacer, además de por falta de tiempo, porque en España no encuentro el jarabe ni a tiros. En Inglaterra te lo venden en los Boots, esa especie de farmacia-droger?a que tienen all?, le llaman "glucose syrup", es c**o un precioso cristal líquido, c**o plastilina pegajosa de vidrio, me encantaba verlo. Si conoces a algún amigo que vaya se lo puedes encargar, allí no me costaba nada encontrarla, pero si no, me temo que hay que fastidiarse.

[geni]

yo tengo jarabe de glucosa si ubiese alguna manera de poder mandarolo decirmelo

[Meri]

yo tengo jarabe de glucosa si ubiese alguna manera de poder mandarolo decirmelo

Tiens algun negocio de reposteria o tienda?

Pues mira de verdad que te lo agradeceria

[geni]

no pero conozco un almacen de productos de pan y reposteria y me venden lo que quiera hay de todo para reposteria