pk a mi la zanahoria cocida no me gusta ni verla y menos comerla 
. Al final me decid?, y bendito ese día, esta deliciosa, nada dulzona y muy muy jugosa 
Ya la he repetido en varias ocasiones y allí donde la he llevado ha triunfado
Os la recomiendo
Gracias Angela por tan exquisito bizcocho
Bizcocho de zanahoria y nueces con glasa de chocolate
Ingredientes
180gr de azúcar
2 cucharadas soperas de miel
2,5dl de aceite
3 huevos
180gr. de harina
2 cucharaditas de canela
1/2 cucharadita de sal
300gr de zanahorias
150gr de nueces
1 cucharadita de levadura
Para la glasa de chocolate
200 gr de azúcar
1 clara de huevo
Cacao o chocolate en polvo
Preparación
Picar las nueces en velocidad 3 durante algunos segundos y reservar.
Poner agua en el vaso e añadir las zanahorias en trozos y cocerlas durante 10 minutos, en velocidad 1, temperatura varoma.
Escurrir el agua y reducir las zanahorias a puré en velocidad 5-7-10 progresivamente. Reservar.
Poner en el vaso el azúcar, la miel y el aceite y programar 1 minuto en velocidad 6.
Poner la mariposa en las cuchillas, añadir los huevos y batir durante 3 minutos en velocidad 3.
Programar 2 minutos en velocidad 3 y añadir la harina y la levadura progresivamente.
Añadir la canela, la sal y el puré de zanahorias y las nueces y mezclar durante 2 minutos en velocidad 1 ?.
Poner la mezcla en un molde untado y llevar al horno a 180º durante aproximadamente 1 hora.
Cuando el bizcocho este fri?, ba?arlo con la glasa de chocolate preparada de la siguiente manera:
Poner el en vaso el azúcar y pulverizarlo en la velocidad míxima hasta quedar en polvo.
Añadir la clara de huevo y batir durante unos segundos hasta formarse la glasa.
Añadir el cacao o el chocolate y mezclar durante unos segundos más.
enlace a su blog
http://lacasitaverde.blogspot.com/2008/ ... lo-de.html
