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Hola, quien sera la guapa que me de una receta para hacer unas croquetas de pescado o de atun que salgan buenisim así Con la thermomix, claro.
Gracias de antemano y me encanta el foro.
Un saludo.

http://www.lasrecetasthermomix.com/2008 ... -mamu.html

Que rapida, muchas gracias, mañana voy a probar
Un saludo

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ES UN PASO A PASO MUY BUENO, ADEMAS DE DARTE ALGUNAS SUGERENCIAS.

Salen tan buenas c**o la pintan que tienen?
Es que hay veces que saben mucho a harina, y no me gustan, las prefiero jugosas.

Te doy mi receta que es c**o las hago siempre. Normalmente cuando hago croquetas de atún, utilizo una lata de las grandes, de a kilo y las congelo. Si quieres menos croquetas, sólo tienes que reducir a la mitad las cantidades.

Ingredientes:
50 gr. mantequilla
110 gr. aceite (yo uso el mismo del atún)
120 gr. cebolla
240 gr. harina
800 gr. leche
una lata de atún de un kilo

Preparación:
Aceite + mantequilla 1 minuto y medio, 100º vel 1
Cebolla unos segundos a vel 5 para trocear. Quitamos el cubilete y 1 min 100º vel 1.
Añadir la mitad del atún 1 min 100º vel 1
Harina 5 min 90? vel 4. Bajar lo que queda en las paredes del vaso.
Leche (yo lo mezclo un poco con la espátula, antes de programar) 6 min 100º vel 4. Si espesa antes (depende de la temperatura de la leche) parar la míquina.
Verter la masa en un tupper apto para el frigo y añadir la otra mitad del atún bien escurrido de aceite. Mezclar, dejar enfriar (yo lo dejo de un día para otro en la nevera) y formar las croquetas.

Muy bien, ya tengo copiadas las de atún, y de pollo, gambas o jamón, teneis alguna receta?