Receta: Se vacian las berengenas. Se hace un sofrito con las cebollas, los ajos, las berengenas, la salsa de tomate y el jamón, cuando está pochado, se le echa la harina y se le dan unas vueltas, se agrega la leche, la nuez moscada la sal y cuando cuaja se rellenan las cascaras de las berengenas y se le echa el queso rallado y a gratinar.
espero que os guste.
