Estas sopas son las que hago en la th. Se pusieron hace más de 2 años en el foro y son las que más me gustan.
CONSOMª VEGETAL CON HUEVOS POCH?
200gr de zanahorias troceadas
150gr judias verdes troceadas
100gr cebolla
150 gr patatas troceadas
150 gr puerros troceados
2 ramas de apio troceadas (incluidas las hojas)
1 latita de maiz pequeña
2 pastillas de caldo de pollo o sal
Agua hasta cubrir
Poner todos los ingrediente troceados en el vaso, cubrir de agua sin pasar de los 2 litros.
40 min. Temp. Varoma Vel. 1
Al terminar el tiempo podeis agregar mas liquido hasta completar los 2 litros. Colar y tomar c**o consome o bien triturar en Vel. 4 para q las verduras no queden demasiado trituradas.
El huevo poche:
Se pone el cubilete con film transparente q cubra y sobre cascar el huevo y meterlo en el cubilete ponerle un poco de sal y pimienta y cerrar el film lo poneis en el varoma mientras se hace el consome.
Te pongo el enlace así ves la foto y los comentarios.
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Sopa de pollo y verduras.
(Se puso en los deberes. Creo que es de Ibaroni o Cane)
1 litro y medio de agua (a mi se me desbord? un poco porque llen? demasiado el cestillo, a la proxima pongo 250gr menos de agua)
Un trozo de pollo
Una punta de jamón
Verduras al gusto(nabo, puerro, apio, zanahoria...)
Colorante alimentario (azafr?n) opcional
Preparacion:
Se pone c**o 1.5 l. de agua en el vaso de la Th se mete el cestillo y se ponen las verduras que os gusten(navo, puerro,judías, zanahoria...) tambien un filete de pollo y una punta de jamón o trozo, se mete el cestillo en el vaso y se programa 45-50 min. vel 2.5 tem. varoma.
Mientras se hace la sopa ponemos en el varoma unas verduras, coliflor, berenguenas, patatas, o algo dulce c**o un flan.
NOTA:Se programa tanto tiempo de golpe para no tener que progarmar de nuevo cuando empieza a hervir para poner el varoma. Asi lo programas y te olvidas, lo que hago es que sumo el tiempo que tarda hasta hervir y que salga el vapor mas el tiempo de cocción.
Luego sacamos el cestillo con las verduras troceamos a gusto el jamon y el pollo (si quereis en la th pues 2 seg. vel. 4 para la 31 sino vel. 3.5) y lo añadimos al caldo añadimos los fideos y ponemos a cocer segun nos indique el fabricante.
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SOPA DE PESCADO(TH FRANCIA)
INGREDIENTES:
4 cucharadas de aceite de oliva
1 Cayenita
1 cebolla
4 dientes de ajo
Hierbas provenzales o tomillo
Laurel
1 cucharada de sal
2 cucharadas de concentrado de tomate
250 grs. de pescados para sopa en trozos
4 cubiletes de agua
1 chorretún de Pastis, an?s estrellado o hinojo
1 pizca de azafr?n
1 pizca de pimienta
PREPARACI?N:
En el vaso poner el aceite, la cebolla, el ajo y las especias. Programar 6 seg. en vel. 4?5 y después programar 4 min. a 100º en vel. 1
Agregar los pescados, la cayenita, el Pastis, sal y pimienta, agua y concentrado de tomates y programar 12 min. temp. Varoma en vel. 2ª5
Al terminar la cocción triturar 1 min. en vel.6 y luego 1 min. en vel. 9
Completar con agua hasta lograr 1 ? o 2 L. y añadir el azafr?n. Triturar unos segundos a vel.4. Filtrar y servir.
La receta que hice, practicamente es la misma pero poniendo hierbabuena, filetes de lenguado,calamares y almejas
SOPA DE PESCADO (TH FRANCIA)
INGREDIENTES:
4 cucharadas de aceite de oliva
1 Cayenita
1 cebolla
2 dientes de ajo (no me quedaban más)
Hierbas provenzales o tomillo , hierbabuena fresca (me encanta el sabor de la hierbabuena en las sopas)
Laurel
1 cucharada de sal
Tomate frito Hida, c**o medio bote
150 grs de filetes de lenguado
125 gr de calamar
250 gr de almejas
Un puñado de gambas congeladas y peladas que me quedaban en el congelador
1 vasos de caldo Aneto de pescado (es lo que me quedaba en el congelador. Cuando abro un tetrabrick lo que sobra lo congelo para otra vez)
2 vasos de agua
1 chorretún de Co?ac
Especias para paella de la marca Carmencita (son unos sobres, puse medio)
1 pizca de pimienta
PREPARACI?N:
En el vaso poner el aceite, la cebolla, el ajo y las especias. Programar 6 seg. en vel. 4?5 y después programar 5 min. a 100º en vel. 1
Agregar los pescados, la cayenita, el co?ac, sal y pimienta, caldo,agua y tomate frito.Programar 20 min. temp. Varoma en vel. 2ª5 (puse más tiempo por el calamar que es un poco más duro). Mientras se coc?a puse en el Varoma las chirlas hasta que se abrieron.
Al terminar la cocción triturar 1 min. en vel.6 y luego 1 min. en vel. 9
Completar con agua hasta lograr 1 ? o 2 L. y añadir el azafr?n o la especia para paella. Triturar unos segundos a vel.4. Filtrar y servir.
Añadir las chirlas y puse un poco de leche entera para dar más cremosidad. Me imagino que con nata estará más rico.
