La receta la saquí de una revista, "Especial repostería con termomix", y he cambiado ...ya sabe?s algunos..detalles.
Ingredientes:
3 huevos
2 cubiletes de puré de mango ( triturado en la thermomix)
3 cubiletes y medio de azúcar
6 cubiletes de harina
Un sobre de levadura
Una cuchara de aceite de oliva
Batir las claras con un cubilete de azúcar. Con mariposas velocidad 3 y medio, con unas gotitas de vinagre, y temperatura 50. Sale un merengue (o algo asi...)
Batir las yemas con el azúcar 7 minutos a velocidad 3 y medio temperatura 37.
Añadir a las yemas el pure de mango y batir a velocidad 3 y medio sin mariposas.
Añadir la harina tamizada con la levadura y la cucharada de azúcar.
Batir todo 10 segundos a velocidad 5.
El corte...
