Las recetas:
FIDEU? A LA MANERA DE CANELONA
Ingredientes:
50gr de aceite
4 gambas
1/2 cebolla
1 ?ora
1 diente de ajo
1 tomatito pelado, yo he puesto tomate triturado
Una cucharadita de pimentón dulce
25gr de brandy
200gr de fideos para fideu?, los míos eran fideos gordos n?1, mejor los de fideu?, por la absorción de líquidos
425gr de caldo de pescado casero, hay que añadirlo caliente.
Un puñado de gambas peladas congelados o trocitos de sepia cocida.
Colorante alimentario
Sal o pastilla de caldo de pescado.
Preparación:
- Ponemos en el vaso la cebolla, la ?ora sin pepitas, el tomate y el ajo, trituramos unos segundos al 5-7-8, bajamos lo de las paredes y volvemos a triturar. Que quede lo más pequeño posible. Sacamos y reservamos en un plato.
- Ponemos el aceite en el vaso y programamos 5 minutos, temp. Varoma velocidad cuchara giro a la izquierda.
- A los dos minutos, cuando la luz de varoma quede fija, echamos las gambas (sin bigotes) por el bocal. Al terminar el tiempo programado, las sacamos y reservamos.
- A?adimos al vaso, los ingredientes del sofrito que teniamos reservados y programar 8 minutos, temp. Varoma.vel.2
- Echamos el pimentón y removemos 30 segundos, vel.2
- A?adimos el brandy, programamos 1 minuto, temp. 100º vel.2, sin cubilete.
- A?adimos los fideos, programamos 1 minuto, temp. 100º vel. 1, giro a la izquierda.
- A?adimos el caldo, que previamente habremos calentado en el microondas unos 2 minutos o 3, casi hirviendo, las gambitas congeladas, el azafr?n y la sal. Remover todo con la espátula.
- Programar 100º, el tiempo que indique el paquete (el mío 9 minutos) y vel. cuchara, giro a la izquierda. En el último minuto, añadir las gambas por el bocal.
Bajar el vaso de la peana y reposar dos minutos. Servir inmediatamente.
MOUSSE DE LIM?N ExPRESS DE ALEGNA
INGREDIENTES:
- 1 lata de leche condensada pequeña
- 4 yogur natural
1 cubilete (2 limones) de zumo de limón
PREPARACI?N:
Poner todos los ingredientes en el vaso del thermomix y mezclar durante 20 segundos en velocidad 3.
Poner la mezcla en copas y llevar a la nevera para que se enfri? y coja un poco más de cuerpo.
Decorar a gusto.
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Bien y ahora, lo gordo....... Mi madre tiene dos tumores cancer?genos, de tamaño considerable en el pulm?n derecho, pero uno de ellos tiene ramificaciones y le afectan al pulm?n izquierdo también. Hoy le han hecho la biopsia y el jueves que viene nos dirán si le ponen primero quimio y luego la operan o alrev?s. No se libra de ninguna de las dos cosas. El cirujano le ha dicho que lo tiene bastante localizado, no le ha dicho nada más, que no ha afectado ningún organo vital (supongo que se referir? a ningún otro organo vital, porque los pulmones son bastante vitales). No sabremos las espectativas de vida que tiene hasta que no abran y vean el alcance de los tumores. En fin, ella está bastante confortada y aceptando su situaci?n, sabiendo en todo momento que se puede morir, pero no ha perdido la esperanza. Es muy importante el estado de ?nimo de estos pacientes, c**o ya me hab?is dicho tambiénvosotras, entonces yo voy a procurar delante de ella no mostrar en absluto mi abatimiento, que no es poco, y delante de los niños intentar darles confianza, sin ocultarles la verdad. Nosotros creemos en la Vida Eterna y sabemos que todo el sufrimiento que vamos a pasar tiene un sentido y ella más que nadie lo sabe y nos lo dice. Sabe que en estos momentos tan duros el único que la conforta es Dios, desde luego mi padre y nosotros estamos a su lado, pero en lo más profundo de su ser el unico que le susurra palabras de amor y consuelo es Jesucristo....
Ufff, perdón por meteros este superrollazo, pero es que c**o me hab?is preguntado muchas por mi madre, prefiero hacerlo en abierto y no empezar a mandar privados.
MUCHIISIMAS GRACIAS POR VUESTRO APOYO Y MANTEROS EN LA ORACI?N QUE AHORA NOS VIENE LO GORDO. GRACIAS, GRACIAS.
