A mi...meloso, lo que se dice meloso no me ha salido, a mi gusto tenía el punto justo de caldo. ?Será pq no he puesto todas las verduras necesari así O c**o me ha dicho Missis en el blog, será por la clase de arroz, que no es el bomba.Es un arrocito muy econ?mico y rico, pese a las verdurillas
que no son santo de mi devoci?n. Con poquita cantidad de cada cosa, sale un arrocito estupendo, así que a guardar restos para preparlo?Sabeis a que me recordaba por la textura de las verdur así a esos sobres "de no se qué a la jardinera" que llevan trozos min?sculos de verduras.. ?me entendeis?
ARROZ MELOSO DE VERDURAS
Libro Arroces de Levante
Para 4 personas
Ingredientes:
Sofrito
70gr de tomate triturado natural o en conserva (he puesto dos tomates pequeños)
1 cebolla mediana, unos 70gr
2 dientes de ajo
Arroz
100gr de judias verdes
50gr de calabacín
50gr de berenjenas
50gr de zanahorias
50gr de puntas de espárragos verdes (no he puesto)
50gr de nabo amarillo
100gr de aceite de oliva
Pimentún al gusto
1 litro de agua
Sal al gusto (he añadido una pastilla de caldo de verduras)
200gr de arroz
1 alcachofa partida en ocho trozos (no he puesto)
Azafr?n o colorante
50gr de alubias blancas cocidas
Preparación:
1.- Poner en el vaso los ingredientes del sofrito y triturar 8 segundos, vel.6 Reservar.
2.- Poner en el vaso las judias, el calabacín, la berenjena, la zanahoria, el esparrago, y el nabo. Trocear 4 segundos, vel.5.
3.- Verter el aceite en el vaso y programar 15 minutos, temp. Varoma. velocidad cuchara, giro a la izquierda.
4.- Añadir los ingredientes del sofrito reservados (paso 1) y programar 10 minutos, temp. 100º, vel. cuchara, giro a la izquierda.
5.- Incorporar el pimentón, el agua y la sal y pastilla si la utilizamos. Programar 10 minutos, temp. 100º, giro izquierda, vel. cuchara.
6.- Añadir el arroz, la alcachofa y el azafr?n o colorante. Programar 13 minutos, temp. 100º. vel.cuchara, giro izquierda. Cuando falten 5 minutos para terminar añadir las alubias cocidas por el bocal.
7.- Verificar el punto de sal, volcar en una cazuela de barro o donde te de la gana, jijijij. SErvir.
NOTAS: Os confieso, que cuando he empezado, me parec?a una receta bastante larga, pero luego he visto que era muy cómoda, son cuatro pasos de más o menos diez minutos cada uno, y te olvidas de la maquinita mientras tanto...¿Esas son las que me gustedn!!
No he puesto espárragos ni alcachofas, no tenía, pero éstas ultimas creo que no las pondré en otra ocasión tampoco, creo que al final terminar?n deshaciendose las hojas y la presencia no me gustar? mucho...
Mientras hacia las fotos y se enfríaba un poqutio, quedé un poco más meloso, pero no tanto c**o imaginaba.
Al probar el punto de sal, ANTES DE ECHAR EL ARROZ y no después c**o indica la receta, me ha parecido sosillo y he añadido una pastilla de caldo de verduras. Tampoco hay que ser "tacaña" con el pimentón, pues le da un bonito color.
