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Ingredientes...
* 1 litro de agua
* 500 grs. de tomates maduros
* 2 cebollas medianas
* 2 zanahorias
* 50 grs. de aceite
* 1 cucharada sopera de harina
* Perejil, sal y pimienta
Modo de hacerlo...
Poner en la Thermomix la cebolla y las zanahorias junto con el aceite 5 minutos a 100º, v. 5.
Después de finalizado el primer paso, echar por el bocal una cucharada de harina y dejar 30 segundos a v. 1.
Añadir los tomates en trozos, un vaso de agua, sal, pimienta, una rama de perejil y dejar 25 minutos, v. 1, a 100º.
Triturar al máximo.
Añadirle el resto del agua y rectificar de sal o pimienta si hiciese falta.
Por último añadir 3 cucharadas soperas de tapioca. Dejar 15 minutos en velocidad 1 hasta que la tapioca se haga.
Notas...
Yo le he añadido una loncha de jamón serrano... previamente "desecada" en el microondas... y picada... y perejil fresco picado también... Le da un puntito muy bueno...
Al ser tomate el ingrediente principal a mi me gusta "cargar" en la pimienta... que la pongo recien triturada... pero... cuidado si la van a comer niños... claro...
P.S. Y desacelera un poco... criatura (=Cova)... que me estoy estresando con esto de los restos "sin"
...?
