100 gr de queso crema a temperatura ambiente
30 gr de azúcar
3 laminas de gelatina
1 cucharada de licor de naranja
2 naranjas, el jugo
1 yemas de huevo
80ml de nata
50gr de soletillas
30gr de mantequilla
Sirop de frutos rojos
se sofríen una taza de frutos rojos, y se flamean al final. cuando este fri? se añade al semifrio
Previamente
Se hidrata la gelatina en agua
en el jugo de naranja se disuelve la gelatina a fuego bajo, se deja enfriar
1. Se baten bien el queso, la yema y la mitad de el azúcar
2. Se añade el licor de naranja y el jugo de naranja con la gelatina a temperatura ambiente mezclamos bien
3. Montamos la nata con el resto del azúcar
4. Mezclamos cuidadosamente y en forma envolvente la nata y la mezcla de queso.
5. Vertemos en el molde
6. Molemos las soletillas y amasamos con la mantequilla
7. terminamos cubriendo el molde con la mezcla de galletas
8. Metemos en la nevera al menos 4 horas.
