Duda urgente sobre levadura de panaderia! porfa!!:

[marinaair]

Me he puesto a hacer el pan dulce de la receta que trae la panificadora y me dice que le eche un sobre de levadura seca. Compr? el otro día levadura de panaderia que supongo que es lo mismo, pero son de maizena y vienen sobrecitos de 5 gr. En la receta dice que se le eche un paquete, pero parece que los paquetes deben de pesar 15gr. ¿Que hago? echo 3 sobres de levadura? me parece raro pq el paquete solo trae 5. ?tal vez la levadura sea mas pontente y por eso son de 5gr? que liooo! tb tengo levadura fresca, le echo un taquito mejor? son de 20gr

[Mastamare]

Si te dice un sobre ?chale sólo uno de los de 5 gr.

Ten en cuenta que un sobre sirve para unos 500-600 gr. de harina de fuerza.

Es preferible quedarse corta con la levadudra y dejar levar más tiempo, que pasarse.

[LANETA]

eso mismo lo preguntó el otro dia una chica, le habia echado tres sobres de levadura de panaderia maicena porque en la receta ponía 15 grms y le salió el pan con un sabor raro a levadura.
Un sobre de 5grms de levadura seca es suficiente.
Los 15 grms creo que son cuando se usa levadura fresca.

[marinaair]

Mil gracias por vuestras respuestas!!! le echaré un sobrecito....tambiénme parec?a un poco raro tener q echarle tres jeje

[ashtart]

Lo primero me asegurar?a que es un pan de masa levada, no fuera a ser tipo bizcocho, porque los sobres de levadura royal sí son de unos 15gr. S? es seguro que lleve levadura de pan, pues comprobaréa que la proporci?n de harina es adecuada a la cantidad de levadura.

[SantanderM]

Lo primero me asegurar?a que es un pan de masa levada, no fuera a ser tipo bizcocho, porque los sobres de levadura royal sí son de unos 15gr. S? es seguro que lleve levadura de pan, pues comprobaréa que la proporci?n de harina es adecuada a la cantidad de levadura.

Pues tienes razón,... al llamarse pan dulce...

Pero si pone levadura seca... suele ser la de panaderia... a la tipo royal, la llaman levadura quémica, no???

ayyyyy a mi estas dudas son las que me matan... y me dan miedo!