Bollos de Leche con cardamomo:

[comoju]

Acabo de hacerlos ahora mismo, y no podeis imaginar, c**o están de tiernos y de blandinos.

Yo les he puesto Cardamomo, pero si no se le pone, son unos Bollos de Leche MARAVILLOSOS



BOLLOS DE LECHE AL CARDAMOMO (de maktub)

* 300 gr. de harina de fuerza (? 285 gr de harina + 15 gr de gluten)
* 130 ml de leche
* 1 huevo
* 10 gr. de levadura fresca
* 30 gr. de aceite
* 30 gr. de mantequilla en pedacitos
* 75 gr. de azúcar
* 1 cucharadita de cardamomo recién molido
* Un poquito de vainilla molida

Glaseado :
* Leche con azúcar

Tamizar la harina y el gluten. Disolver la levadura en un poco de la leche tibia de la receta y reservar. Poner en el vaso de la Thermomix el resto de la leche, el huevo, el azúcar y el aceite. Programar 2 min. a 40º vel. 2
Añadir la harina y la levadura disuelta y programar 8 minutos a vel. espiga. Cuando hayan pasado 4 minutos añadir la mantequilla y cuando falten 2 minutos para terminar añadir el cardamomo y la vainilla.
La masa es pegajosa, pero no añadíis más harina, después del primer levado se maneja fenomenal.
Colocar la masa en un recipiente y cubrir. Dejar doblar el volumen. Desinflar y dividir la masa en partes, y darles forma.
Dejar levar hasta que doblen el volumen. Pintar con la leche+azúcar y hacer los piquetes.
Precalentar el horno a 200º y cuando metamos la bandeja le bajamos a 180º dejamos cocer los panecillos +- 18 minutos

[mobula]

Tienen una pinta estupenda, comoju!!!!

Me das dos para la merienda???

[comoju]

Pues corre, , porque la trenza que habia hecho ya se la han comido

[mochi]

¿Qué riiiicos! ... y eso que acabo de comer...
se parecen a los Parker, no?

[comoju]

Los Parker son Pan, y estos son bollinos.

Si son de ingredientes muy parecidos, pero estos son sin corteza y muy tiernos y esponjosos

[Tara]

Que buenos se ven!!. Yo estos los tengo pendientes pero no tardaran.

[Mafalda]

Vaya pinta mas rica.
Pregunta: en los ingredientes no pones gluten
y en la preparación sí. ?Les has puesto gluten y si sí cuanto?
Gracias de antemano.

[Rosmer]

Te han quedado magníficos, y para mi gusto, son unos bollos estupendos, el cardamomo, les da un sabor excelente.

Besos

[jeannette]

¿Menuda pinta!

Mi pregunta es ¿qué tal el cardamomo en los bollos? ?Sabe rico?

Yo tengo muy mal recuerdo del esta especie que en Egipto la toman constantemente con el café y no sé puede eliminar porque muelen lo muelen junto.

Es por lo único que me planteo tu receta. ¿Qué tal el sabor? ¿Se nota demasiado?

[lude3]

pues tienen una pinta riquisima...