SOUFFLE DE MELOCOTON (Fotos).:

[MJmix]

Bueno, para celebrar que ya soy repostera-pastelera he preparado un delicioso e impresionante souffl?.
De ese modo he aprovechado las claras que tenía en el congelador.
La receta la tenéis en vuestro libro básico y es muy fácil de hacer.
Ya veréis c**o han quedado las claras.
Espero que os guste.






Un

MJmix.

[Ibicenca]

Ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh, me he quedado sin palabras...

Y no has puesto la recetaaaaaaaaaaaaaaa????

[MJmix]

La receta la tienes al final del libro básico, donde estan los postres.
Yo lo he hecho con mermelada de melocoton en lugar de albaricoque, porque me gusta mas y es la que tenía en casa, pero se puede hacer de cualquier gusto.



María Jos

[mamita]

TIENE QUE ESTAR PARA CHUPARSE LOS DEDOS

[Ibicenca]

La receta la tienes al final del libro básico, donde estan los postres.
Yo lo he hecho con mermelada de melocoton en lugar de albaricoque, porque me gusta mas y es la que tenía en casa, pero se puede hacer de cualquier gusto.



María Josí.

Mmmmmmmmmmmmmm del libro NA de la th21ª???

[MJmix]

En los dos libros (Nuevo amanecer y tm31) en el final (postres)donde pone SOUFFLE DE ALBARICOQUE.

Un

MJmix

[Ibicenca]

En los dos libros (Nuevo amanecer y tm31) en el final (postres)donde pone SOUFFLE DE ALBARICOQUE.

Un

MJmix

Gracias tocaya!!!! (yo tambien soy MJ)
La pruebo seguro, te ha quedado tan bien que me apetece hacerla este finde!!!!

[Sirona]

Mmmmmmmmmmm!



Buena pinta también.

No voy a dar a basto.

[Pilarin30]

Para las "vagas"

SOUFFLE DE ALBARICOQUE ( aunque Mª JOs? lo ha hecho de melocoton)

caramelo para el molde
10 claras a temperatura ambiente
1/2 cucharadita de vinagreo zumo de limón
una pizca de sal
2 cucharadas de azucar glass
400 gr mermelada de albaricoque

Caramelizar un molde...
Con el vaso muy limpio, colocar la mariposa, echar las claras, el vinagre o el zumo y la sal. Programar 10 o 12 minutos en velocidad 3 y 1/2.

Luego programar 2 minutos más incorporando el azucar glass y luego poco a poco la mermelada.
Quitar la mariposa y terminar de mezclar con la espatula.

Verter la mezcla en el molde y hornear a 220? C durante 15 minutos

Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.





Que pinta más apetitosa niña tiene este souffle!

[MJmix]

MUY IMPORTANTE

Cuando esta hecho en el horno NO LO SAQUEIS NI HABRAIS LA PUERTA DEL HORNO PARA QUE SE ENFRIE (se bajar?)

El truco consiste en habrir durante 5 minutos un poquito la puerta del horno y que salga el calor, una vez pasado este tiempo ya podeis habrir totalmente la puerta para que salga todo el calor.
Si no lo haceis asi el souffle se asusta y baja.

Un MJmix