Sabes equivalencia entre maicena y harina?:

[Pemican]

A ver, yo tenía apuntado esto en alguna parte, pero lo he perdido y no hay forma de encontrarlo, a ver si alguna me sacais de dudas

Si en una receta, por ejemplo para la bechamel, se quiere usar maicena en vez de harina, a c?anto equivale, es decir, por poner una cantidad, 100 gr. de harina son igual a......c?antos gramos de maizena?

[malena]

Pues mira los datos que yo tengo son estos:
Una cucharada de harina:10 grs
Una cucharada de maizena:8 grs

[Pemican]

Muchísimas gracias Malena por tu respuesta, perdoname pero me despistú y se me había olvidado completamente este post

[faraona]

Te cuento, para las croquetas se pone 180 gr. de harina. De maizena 120
?Te sirve?
besos

[Pemican]

Claro que me sirve faraona, muchas gracias, sabes, es que para algunas cosas prefiero utilizar la maizena, c**o para la bechamel, resulta más suave y fina que con la harina, y lo mismo para las croquetas.

[faraona]

Claro que me sirve faraona, muchas gracias, sabes, es que para algunas cosas prefiero utilizar la maizena, c**o para la bechamel, resulta más suave y fina que con la harina, y lo mismo para las croquetas.

Efectivamente salen muy finas, pero a mi me resulta necesario a causa de Marta (celiaca). Ahora todos comen croquetas con maizena y les encantan, dicen que estan mas buenas las croquetas de la abu ;.
besos

[Pemican]

Y a ti que se te cae la baba, a que s?? Si es que está claro, c**o lo que hacen las abuelas no hay nada