NECESITO AYUDA...URGENTE??:

[auro44]

Hola....estoy buscando cositas para hacer anticipadamente, pues el domingo es el cumple de mi hijo Luis y me gustaria durante la semana ir adelantando y congelando pero la verdad es que estoy en blanco....me ayudariais mucho, si me fuerais diciendo cosas

Voy a hacer el sandwichonchon (ese cae seguro) la empanada de bonito, tronco de aguacates.

pero es que todo eso no me atrevo a congelarlo.....me gustaria que me aconsejaran las expertas en congelacion, que es lo que puedo ir haciendo y congelando

gracias guapetones

[maktub]

Algunas ideas, si se me ocurren más te las pongo. y si quieres alguna receta te la paso.

Yo he probado esta receta de Canela y está muy bueno. Los pongo sobre trocitos de mango cortados del mismo tamaño con cortapasta

Bombones de foie

400 gr foie desnervado
120 gr nata
sal
1 cdta de co?ac
Triturar todo en la th a 60?, 5m, bajéndolo de vez en cuando con la espátula, pasar al molde de medias esferas, enfriar o congelar

Puedes hacer un pastel de carne y dejarlo congelado, y ese día sacarlo con anticipaci?n y servirlo con el chutney de higos.

http://imgfa.ubbi.com/fotoalbum_ar/29/0 ... 60_375.jpg

Algun plum-cake salado, tambiénquedan muy buenos....

http://imgfa.ubbi.com/fotoalbum_ar/29/0 ... 60_375.jpg

Hago tambiénun pastel de salm?n y queso que queda bueno y se puede quedar congelado

[auro44]

Algunas ideas, si se me ocurren más te las pongo. y si quieres alguna receta te la paso.

Yo he probado esta receta de Canela y está muy bueno. Los pongo sobre trocitos de mango cortados del mismo tamaño con cortapasta

Bombones de foie

400 gr foie desnervado
120 gr nata
sal
1 cdta de co?ac
Triturar todo en la th a 60?, 5m, bajéndolo de vez en cuando con la espátula, pasar al molde de medias esferas, enfriar o congelar

Puedes hacer un pastel de carne y dejarlo congelado, y ese día sacarlo con anticipaci?n y servirlo con el chutney de higos.

Algun plum-cake salado, tambiénquedan muy buenos....

Hago tambiénun pastel de salm?n y queso que queda bueno y se puede quedar congelado

gracias mak...los bombones tienen muy buena pinta, pero para otra ocasion...mas fina ....vendra toda la familia...niños, abuelos, etc ¿entiendes?
pero me gustaria mucho que me dieras la receta del pastel de carne, de algun plum-cake y del pastel de salmon y queso, ??que pinta muy bien??

un beso guapa

[azul]

Esto hice el domingo para comer,mira si te interesa algo y si quieres alguna receta pues ya sabes

recetas-postt36672.html

[maktub]

Voy a salir ahora, pero esta noche te lo paso. De momento echa un vistazo a misélbum por si te apetece algo

http://fotoalbum.ubbi.com/fotoalbum/bie ... ina_back=1

[auro44]

?¿Pero que pasa chicas...os habeis quedado en blanco c**o yo


maktub....me gustaria que me dieras la receta del pastel de 3 colores y el cake de queso y peras

[maktub]

Te mandé un correo, si no llega da un toque!!!

[jara]

Hola Auro, espero que lo hayas pasado muy bien en Barcelona. Te hemos echado de menos el fin de semana ( y a tu menú). Puedes hacer los spiro dog pequeñitos y los congelas, quitches, patés, los pimientos confitados tambiénaguantan varios días hechos, alguna carne en salsa. El fiambre de pollo tambiénse puede congelar. Bueno, no se me ocurre nada más.

[Mafalda]

Hola Auro, el otro día hice un pastel de carne que puso Angel que encantó a todo el mundo. Se puede congelar. Yo lo serv? frio con salsa inesperada y todo lo puedes hacer con antelaci?n. Yo no le ech? ni cebollitas, ni pepinillos y le puse toda la capa de enmedio de dítiles con bacon.

TERRINA DE CARNE

500 grs. de ternera picada
250 grs. de carne de cerdo picada
1 pechuga de pollo picada
100 grs. de jamón serrano picada
3 huevos
2 cucharadas soperas de pan rallado ? miga de pan en leche
1 sobre de sopa de cebolla
5 pepinillos en vinagre
1 trufa (se puede cambiar por aceituras negras, y rellenas de anchoa)
1 cucharada sopera de cognac
d?tiles
150 grs. de pi?ones
150 grs. de bacán en lonchas finas
cebollitas francesas (en vinagre)
sal y pimienta

Se mezclan las carnes, el jamón los huevos, miga de pan, sobre de sopa, pepinillos y trufa picaditos, el cognac, sal y pimienta.

Calentamos el horno a 200 grados. Se pone la mitad de la mezcla de carnes en un molde alargado untado de mantequilla y un poco de pan rallado luego se coloca en línea los dítiles sin hueso y con el bacán enrollado, en el centro de las dos filas de dítiles se ponen las cebollitas, se coloca encima el resto de la carne.

Ponemos al horno a 180 grados al baño María, tapado con aluminio, la tendremos de 75 a 90 minutos,(dependiendo del molde, tamaño, horno, etc.) para comprobar si está en su punto introducimos una aguja en el centro de la terrina y la dejamos c**o 30 segundos, si sale caliente ya esté, apagamos el horno y dejamos la terrina un ratito encima del baño María que se enfríe un poco, ponemos peso encima un ratito y dejamos que enfríe totalmente antes de desmoldear.
Podemos congelarla ya terminada.

[pausan]

Auro puedes hacer los bollos preñaos o las espirales que una vez horneado, congelado y cuando lo quieras usar son 10 minutitos de horno, y perfectos.. puedes hacer ensaladilla rusa y al ultimo momento descongelas y mezclas con la mayonesa, aprovecha el horno caliente y deja congelada mini pizzas tambien.
Haz una boloñesa, congelala, y luego con eso rellenas, berenjenas, lo echas a unos macarrones, no se, seguro que sales del paso!!