requeson:

[lay]

Me dijo meri que con el suero que sobra del queso fresco se puede hacer requeson pero no encuentro la receta, algien la tiene?

[regaliz]

Este mensaje es de otro foro, espero que te pueda ayudar.

"La forma de hacerlo es poner a hervir el suero que sacamos al hacer el queso, y justo cuando empieza a hervir lo retiramos del fuego, lo dejamos enfriar y se va haciendo a medida que enfría. Lo colamos y ya esté"

De todas formas, te diré que yo lo he intentado con el suero del queso y sale tan poquito requesón que no merece la pena.

Alquien lo hizo con el suero de un queso de leche de cabra o de oveja que tiene mucha más grasa y le quedo una cantidad estupenda, pero tambiénhizo el queso con 4 litros de leche.

[lay]

Muchas gracias, no se si lo intentare, ya os contare

[Mafalda]

Te digo lo mismo que Regaliz, esa es la forma de hacerlo pero sale una ridiculez de cantidad. Yo el suero lo aprovecho para hacer un bizcocho, sustituyes la leche o el líquido que lleve y queda muy bueno.