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hola a todas, yo llevo un lio con esto de los panes que no veas , a ver a mi me gusta hacer pan pero me gustaria que me quedara con esa pinta crujiente que he visto aqui de alguna que lo ha hecho (vamos igual que el del horno pa que negarlo) y no tengo idea de c**o hacerlo , me podeis ayudar por fi?????
Os lo agradeceria un montonnnnn
Gracias anticipadas
ahhh FELIZ AÑO A TODAS

Yo lo que hago cuando lo saco del horno lo pincelo con aceite de oliva (una chispita) o bien con matequilla derretida, pero ya te digo un pizca con el pincel casi seco.

y asi queda crujiente? que rico!!! gracias lo hare asi en el proximo pan porque a mi tambien me quedan mas parecido a la corteza del pan de molde
besos y feliz año!!!
luz

Para que quede crujiente por fuera (vamos, con corteza), lo que hay que hacer es rociarlo de agua con un spray, humedeciendolo es cuando queda una corteza tipo hogaza.

Salu2

tu eres frodo? el del recetario frodo? jope!!! nunca te habia visto, creia que eras de peli, oye y el escudo de tu firma es de bejar? me encanta bejar.es preciosa!!!
besos y feliz año!!!
luz

Frodo escribió:Para que quede crujiente por fuera (vamos, con corteza), lo que hay que hacer es rociarlo de agua con un spray, humedeciendolo es cuando queda una corteza tipo hogaza.

Salu2

Frodo cuánto tiempo sin verte por aquí...bienvenido seas... que tengas un feliz 2006

MUCHAS GRACIAS A TODAS (OS) YA OS CONTARE c**o ME HA IDO CON EL PAN Y DE NUEVO MUCHAS GRACIAS

FELIZZZZZZ AÑO 2006

Frodo escribió:Para que quede crujiente por fuera (vamos, con corteza), lo que hay que hacer es rociarlo de agua con un spray, humedeciendolo es cuando queda una corteza tipo hogaza.

Salu2

Se rocia cuando ya esta cocido no?

Yo llevo haciendo pan desde hace.... un montón y el único que me ha salido buenísimo con cortecita crujiente fue este

postlite52055-fermentaci.html%F3n+lenta

No debe llevar leche ni mucho aceite ya que lo hacen mas blando.

Yo lo hice dentro de una cazuela con tapa, así no se reseca por fuera y queda muy bueno.

Lo de la fermentaci?n lenta es opcional, puedes ponerle el doble de levadura de lo que lleva esta receta, aunque si tienes paciencia sale muy bueno.