UNA ENSALADA CON VIEIRAS Y SALMON:

[alguiso]

Os pongo otra ensalada

ENSALADA TEMPLADA DE VIEIRAS Y SALMON

INGREDIENTES

-diez vieiras
200 grs de salm?n ahumado
-1 limón
- algunas hojas de ensaladas varias
-sal, pimienta

PARA EL ALI?O DE ALBAHACA


-un manojo de albahaca fresca
- 110 grs de aceite de oliva virgen

VERDURA PARA EL PISTO


-50 grs de cebolla
-50 grs de calabacines
-50 grs de berenjenas
-100 grs de pimientos morrones pelados
-50 grs de pulpa de tomate (pelado)

PREPARACION

Cortar el salm?n en lonchas finas y enrollarlo en forma de rosa.Cortar las vieiras en dos a lo ancho.Pasarla por la sartén por un solo lado. Ponerlas en papel absorvente y sazonar con sal y zumo de limón. Preparar el ali?o de albahaca( calentando el aceite , añadir la albahaca deshojada, sazonar , batir y dejar enfriar)
Hacer un pisto en la th con las verduras

Montar el plato formando en el centro un lecho de hojas de ensalada, poner encima el salm?n y alrededor se montan cinco pilas de verduras del pisto(calientes) con una vieira encima. Con un biberon (de cocina, se entiende) poner por encima un poco del ali?o.
PARA CUATRO PERSONAS

[atramoy]

que rico!!!!

[alguiso]

os he puesto la foto en el recetario

[alguiso]

voy a intentar poneros aqui la foto



lo conseguí

espero que os guste

[Tara]

??PRECIOSO!!

[madel]

UNA ENSALADA ESTUPENDA Y NO DIGAMOS SU PRESENTACI?N!!!!!!!!!



LA HE COPIADO, GRACIAS!!!!!!!!!